節分の献立。食卓を彩るアレンジレシピや豆を使ったおかずなど

節分の日に太巻きや豆、イワシを使った献立で食卓を囲む方もいるでしょう。

太巻きは大阪で節分をお祝いしたり商売繁盛を祈ったりするときに用意したのが始まりとされ、運を巻き込むことや、鬼の金棒に見立てて邪気を退治するといった意味もあるようです。

また、無病息災や福が訪れることを願って行う豆まきの豆をアレンジしたり、地域によっては玄関に飾る柊イワシにちなんで、イワシを使った料理をする家庭もあるようです。

ママたちは子どもが食べやすいように、さまざまな工夫をして節分ならではの献立を考えているようです。

節分に家族みんなで楽しい食事をするために、ママたちは太巻きや豆などを使ったレシピをアレンジしているようです。

それぞれの食材を使ったレシピの工夫をまとめました。

恵方巻き

恵方巻きはその年の吉方位を向いて、願い事をしながら丸かぶりをするとされており、運が逃げてしまわないように、黙ってもくもくと最後まで食べるとよいと言われています。

子どもの好きな具を入れて飾り巻きにしたり、小さい子どもを持つママは食べやすいように、ちらし寿司やいなり寿司といった献立に変えて工夫しているようです。

豆

節分に豆まきをすることを楽しみにしている子どもも多いでしょう。豆まきに使った豆をおかずや子どものおやつにアレンジできると、ママも嬉しいですよね。

乾燥大豆を用いて、水につけて煎ることで、豆まきの豆を簡単に手作りできるようです。豆まきのほか、炊き込みご飯やサラダなどのアレンジレシピも楽しめそうです。

イワシ

節分に、柊イワシを玄関や門口に飾る家庭もあるでしょう。魚の頭を飾り、イワシを使ったレシピにすることで、魚に苦手意識を持つ子どもも楽しく食べることができるかもしれません。

子どもが食べやすいように、甘露煮にしたり、見た目を華やかにして盛りつけを工夫することで、イワシを献立に取り入れているママもいるようです。

お弁当

幼稚園などに通う子どものために、お弁当にも節分らしいおかずを取り入れてみてはいかがでしょうか。

おにぎりを鬼にしたり、おかずにさまざまな食材を利用して、節分らしい色を取り入れることで、節分のお弁当を工夫するアイディアもあるようです。

お弁当を節分らしいレシピにすることで、子どもたちは行事としてだけでなく、お弁当の時間も楽しむことができそうです。

節分は豆まきなど、子どもが楽しめる行事ですが、食事を通して楽しむコツはあるのでしょうか。節分を楽しむためのコツをまとめました。

〇由来を確認しながら食事をする
恵方巻きを切り分けずに太巻きのまま丸かぶりするのは「よい縁を切らないように」という意味があるようです。恵方巻きを食べるときは、子どもといっしょに由来を確認しながら食べるとよいかもしれません。

子どもが一本食べきることが難しい場合は、細巻きなどにして工夫しているママもいるようです。

節分ならではのデザートを作る

子どもが喜ぶ献立のひとつにデザートがあるでしょう。節分には、子どもが喜ぶデザートやお菓子を準備してもよいかもしれません。

普段のデザートのレシピをデコレーションを工夫して節分らしくしたり、鬼のモチーフを使ったお菓子を準備することで、デザートを楽しみに、食事もよりたくさん食べてくれたというママの声もあるようです。

かわいい形の押し型などを使うことで、デザートも簡単にアレンジできるようなので、子どもといっしょに作ってみるとよいかもしれませんね。

恵方巻きや豆を使ったおかず、デザートなど、家族みんなが喜ぶレシピのアレンジ方法や工夫がたくさんあるようです。

豆まきやゲームなどで、節分を楽しむだけでなく、食事に節分らしさを取り入れることで、子どもも楽しめる食卓になるかもしれません。子どもが喜ぶようにさまざまな食材を取り入れて、節分の食卓を彩りよくしてみましょう。

※今回の記事でご紹介したものは、離乳食・幼児食の一例です。
新しい食材・料理を取り入れる際は、お子様の消化機能の発達に合わせた適当な食材・調理法を選びましょう。