【必読5選】料理の実体験が脳を育てる。何事にも応用がきくスキルを磨く方法

デジタルネイティブ世代と呼ばれる現代の子どもたちにとって「料理」はどのような良い点があるのでしょうか。能力開発型のオンラインクッキングスクールを開催する料理家である栗原心平さんと脳科学者である瀧靖之教授に、子どもの脳を育む料理体験についてお話を伺いました。

料理家の栗原心平さんと瀧靖之教授の対談形式でお送りする、動画コンテンツ「KIDSNA Academy」。他者への料理が自分の幸せにつながるだけでなく、家族のよきコミュニケーションツールにもなるという、おふたりの素敵なエピソード満載の第三回です。

料理をおいしく作るために、調味料や火加減など、さまざまな工夫をしている方も多いでしょう。KIDSNA Academy 第四回では、料理過程のあらゆる場面で活かせる「マルチタスク」と「ロジカルシンキング」について考えます。このようなスキルを鍛える栗原さんのレシピも必見です。

美大出身のクリエイターママ・一色美穂さんによる漫画連載第35回は、子どもの「クッキー作り」がテーマ。親子でいっしょに取り組むお菓子作りは、その過程に子どもらしい目線があって、新たな発見があるかもしれません。自分たちだけのお菓子作りにチャレンジしてみましょう。

筑波大学サイエンスコミュニケーター・尾嶋好美さん監修の科学的にみたお菓子作り、SATURDAY KITCHEN。子どもの「おもしろそう！」「やってみたい！」がどんどん出てきそうなこちらのレシピ。科学で説明できる不思議な現象を親子いっしょに体験してみましょう。