初めての親子クッキングはパンが最適！？五感を刺激する「らくらく食育チャレンジ」

今日のテーマが食育ということですが、私が考える食育には、ふたつの要素があると思います。ひとつは、脳の発達によい栄養素になるかどうか。つまり「食」そのものの観点。もうひとつ重要なのが、食を通じてコミュニケーションや共通の趣味を楽しめるということ。つまり、作ることや食べることを通した「人との関わり」という観点。

現代の子どもは共感性が下がっていたり、リアルなコミュニケーションの機会が少なくなっていたりすると言われていますよね。でも、食を通したコミュニケーションは単純に楽しいし、人との関わりを大切にするためにも、食育はもってこいだと思います。

「食育をしなきゃいけない。子どもにちゃんと教えないと」ということではなく、遊び感覚でいっしょにやってみることが大事なのかもしれないですよね。

そうですね。「教える」だとやらせてる感が出てくるし、子どもは興味を持たなくなっちゃいそうですよね。子どもが自分から興味を持ったり、疑問を持ったりする過程も大切にしたいです。

食育というコミュニケーションを通して、脳への影響はどのようなことがありますか？

うちの子どもたちはもう大きいのですが、小さいうちから教えるわけではなくいっしょに料理をしてきたことで、料理は日々の暮らしのなかで当たり前のことだと認識しているようです。

子どもたちが部活や勉強で忙しい時期は、いっしょに料理をすることはなかったのですが、今でもしっかり身になっているんですよね。長男も冷蔵庫にあるものでサッとお昼ご飯を作ったりしているし、小さい頃からなじんだことは大きくなっても変わらないんだなと思いながら見ています。

それでいうと、パン作りがいいかもしれません。パン作りやお菓子作りは難しそうなイメージがありますが、パンのほうは意外と形になりやすいんです。私もはじめて自分で作ったときは「自分にもできた！」と達成感を感じて、嬉しかったことを覚えています。

お菓子作りとパン作りはけっこう違うんですか？

お菓子作りの場合は繊細さが必要なんですよね。生地を作るのにも、混ぜすぎちゃダメだったりして。その点、パンはどんどん混ぜて、こねて、たたいて、思い切りやっても大丈夫なんです。

だから、子どもでも粘土遊びみたいな感覚でできると思うし、包丁も火もあまり使わないので、親もおおらかな気持ちで見ていられるかもしれません。私も子どもにはけっこう好き勝手やらせていたので、子どもも思うがままにいろいろな形を作ってみたり、自分なりのパン作りをしていました。

親が子どもに体験をさせてあげたいと思うと、どうしても旅行などの非日常の体験をイメージしがちですが、日常のなかでも親子の絆を深めるコミュニケーションはできます。

パン作りの体験はとてもよいと思いますし、その他にはごっこ遊びもいいですよ。普段やらないことをごっこ遊びのテーマにすれば、ワクワク感も味わえるし、子どものなかで特別な体験になります。

また、ごっこ遊びで役割を演じることは脳の実行機能の発達にとてもよく、社会性やコミュニケーションスキルなど社会に出たときに活躍できるスキルの獲得にもつながります。

我が家はごっこ遊びはあまりやりませんでしたが、作ったパンをもって、近所の公園にシートを敷いてピクニックをしたりして非日常感を楽しんでいました。旅行などの特別な体験じゃなくても、日常のなかで子どもといっしょにパンを作った時間なんかが一番心に残っているような気がします。

お子さんにとってもいい記憶に残っているでしょうね。何十年経っても思い出したり、家族のあたたかい記憶として思い出したりするといいですね。

ちょっとしかこねていないのに、ふんわりしていますね！簡単な工程でこんなにおいしくできるとは驚きました。