親子クッキング♪ドライトマトをつくってみよう!

親子クッキング♪ドライトマトをつくってみよう!

トマトの甘さや旨みがぎゅっと濃縮されたドライトマトが、自宅でつくれるって知っていましたか?作り方は簡単なので、お子さまのはじめてのお料理にもぴったり!一緒にぜひ挑戦してみてください♪

親子でドライトマト作りに挑戦!

皆さんご存知のとおり、最近のミニトマトはフルーツのように甘いですよね。今回は、そんなミニトマトの甘さや旨みをさらにギュッーと凝縮したドライトマトを親子で一緒につくり、味わってみたいなと思います。作ったドライトマトは、そのままパスタに入れても味のアクセントになって美味しいですよ!

ドライトマトのつくりかた

用意するもの

・ミニトマト
・天日干し用のざる
・包丁とまないた
・キッチンペーパー
・塩
・オーブンレンジ(必要に応じてクッキングシート)

つくり方

(1) トマトをカットする

お料理食べることも作ることも大好きなお姉ちゃん。
包丁の使い方、様になってますよね?
小玉サイズ以外は、速く乾燥が進むように種の部分を取りのぞいておきましょう。

(2) 並べて塩をふる

カットしたトマトをざるに並べます。
トマトの甘みをぐっと際立たせるために塩をパラパラふってきおきます。
少し経つと水分が浮いてくるのでキッチンペーパーでしっかりと吸い取ります。

(3) 天日干しする

オーブンを使って乾燥させるほうが楽ちんだし時間も早いのですが、お日様や風など自然の力を借りてつくることも子どもにとっては学びになると思い、"天日干し"を体験させます。
自分で手間ひまをかけてつくることが美味しさの秘訣ですよね。

(4) オーブンでしっかり干す

トマトが旬を迎える夏場は湿度が高く、カビが生えやすい時期。
ということで、ここから先はオーブンを使って一気に乾燥させることにします。
乾燥時間の目安は100℃で40~60分。(天日干しだけの場合は3日程度干します。)

(5) 完成

オーブンから取り出した瞬間、ホットケーキみたいな甘い香りがぱーっと広がります。
きっとトマトの濃縮した糖分が焦げちゃったんですね。
食べてみると、爽やかな甘みが口いっぱいにふくらみます。
子どもたちの最高のおやつが出来上がりました。

干す前と干した後のトマトを比べてみましょう!

干したトマトは、元のトマトから2/3くらいの大きさになっています。いかにトマトに水分が多いかが分かりますね!お子さまと、トマトの水分がなくなるとこんなに小さくなっちゃうんだねとお話してみましょう。

すごいぞ干し野菜!

・水分がぬけることで、野菜本来の味が凝縮され、糖度もアップ。
・日光を浴びて栄養価もアップ。
・しっかり乾燥させることで保存食にもなる。
手作り干し野菜は、無添加で栄養満点!暑い夏の栄養補給にもなるので、お子様のおやつにもってこいです。おいしい旬のトマトで是非つくってみてください。

いかがでしたか?

陽当たりの良いベランダや玄関先など、ちょっとしたスペースがあれば誰でも簡単に干し野菜をつくることができちゃいます。切って、並べて、干すだけなので、小さなお子さまの初めてのクッキングにぴったり!ぜひご自宅で試してみてくださいね♪

2016年05月29日

専門家のコメント
14
    いちぽ先生 保育士
    ドライトマト作り、手間はかかりますがこの作る工程が見せられることがいいですよね。
    子どもも
    こと先生 保育士
    わたしはトマトの種の部分が苦手で食事に使うことが少ないので、ドライトマトなら食べやすいかも
    ぺち先生 保育士
    ドライトマトって家で作れるんですね。トマト嫌いの子、幼稚園に結構いました。ドライトマトなど
    nt_2
    @ぺち先生さん
    嫌いな食べ物も、こうやっていろんなアレンジで苦手克服できることありますよね😄
    こうじん先生 保育士
    こんなにかんたんにできると思っていませんでした!保存も長く可能ですし、今度の夏、挑戦してみ
    たんぽぽ先生 保育士
    ドライトマトはオーガニック系のお店で高値で売られているイメージでしたが家でも作れるんですね
    まあ先生 保育士
    ドライトマトはお家でも作れるのですね。トマトを栽培して→ドライトマトに。などすると、食に対
    まい先生 保育士
    ドライトマトなら食べられる子もいますよね
    干すだけかと思ったら違うので手間はかかりますが甘
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