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親子で楽しむ教育エンターテインメント、KIDSNA for KIDS。今回は前回に引き続き超低温の世界！ラーメンを瞬間冷凍することで、食品サンプルのように固まらせることができるか実験してみました！
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ついさっきまでアツアツだったラーメンをカチコチに凍らせたものは、マイナス196℃と超低温の液体チッ素。その液体チッ素を使っていろいろなものを凍らせることに挑戦してみました！
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道にできた水たまりが、夜の間に冷えて凍ってしまうことがありますよね。このように時間をかけて水が凍ることを自然現象として見たことがある方も多いでしょう。
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もしこの徐々にゆっくり凍るということを一瞬でできたら、アツアツのラーメンをレストランの食品サンプルのような形に凍らせることができるのではないか？というのが今回の実験です。
瞬時に凍らせる為にマイナス196℃と超低温の液体チッ素の中に、アツアツのラーメンを入れてみました！
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形はいまいちでしたが、カチカチに凍らせることに成功しました！
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同じ液体チッ素を使って、今度はキッチンペーパーを凍らせてみると、濡れたものしかカチコチになりませんでした。
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凍ったものの正体は、そのものに含まれている水分だったというわけです。
ラーメンも、スープなどの液体がカチコチに凍っていたんですね。
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2022年03月20日
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