【産婦人科医監修】妊娠中に明太子は食べても大丈夫?食べるときの注意点・選び方

【産婦人科医監修】妊娠中に明太子は食べても大丈夫?食べるときの注意点・選び方

妊婦さんが生ものを食べたときの影響について

妊娠中に明太子を食べてもよいのか気になる妊婦さんもいるのではないでしょうか。妊娠中の生ものは食中毒や感染症の恐れがあるため控えた方がよいとされていますが、明太子は食べてもよいのでしょうか。明太子を食べるときの注意点や摂取の目安量について詳しく解説します。

杉山太朗(田園調布オリーブレディースクリニック)

妊娠中に明太子は食べてもよいの?

明太子ご飯
妊娠中は生ものを控えたり、食べすぎないよう気をつけている方もいるかもしれません。

明太子は、魚卵を加熱せず生の状態のまま塩漬けし辛みのある調味料で味を付けた食べ物です。明太子おにぎりや明太子パスタなど、たまに食べたくなることがありますよね。

妊娠中に明太子を絶対に食べてはいけないことはありませんが、食べるときには注意が必要です。

妊娠中に明太子を食べるときの注意点

妊娠中に明太子を食べるときはどのようなことに気をつけたらよいのでしょうか。

食べすぎない

明太子には塩分がたくさん含まれているため、食べすぎに注意が必要です。妊娠中に塩分を摂り過ぎるとむくみや妊娠高血圧症候群を引き起こす原因となります。

また、明太子などの辛い食べ物に含まれる「カプサイシン」は刺激が強いため食べすぎると胃腸を傷つけ、消化不良で下痢を引き起こす可能性があります。

妊娠中の塩分摂取量の目安は1日7g未満がよいとされています。辛子明太子100g(約2~3本程度)あたりの食塩相当量は5.3gなので、明太子を食べるときは、1日1/4本程度にし時々食べるくらいにするとよいでしょう。

塩分を抑えるために、氷水に明太子を15〜30分ほど浸けてから取り出し、ペーパータオルなどで水分をふき取る「塩抜き」もよい方法です。
出典:日本人の食事摂取基準2015年版/厚生労働省
出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)/文部科学省

加熱する

たらこパスタ
iStock.com/jreika
妊婦さんが明太子を生のまま食べるのはおすすめできません。必ず加熱してから食べるようにしましょう。

明太子を生のまま食べるとリステリア菌に感染する可能性があります。

リステリア菌は通常それほど強い菌ではなく、感染しても重症化することはほとんどありませんが、妊娠中は免疫力が低下しているため感染しやすいです。

リステリア菌は熱に弱く、75℃で数分間加熱すると死滅するため、中まで十分に加熱することが大切です。

妊婦さんが明太子を食べるときは表面を炙るだけではなく、ラップで包み電子レンジで加熱したり、トースターや魚焼きグリルで焼き明太子にする炒めた明太子をパスタに絡めて明太子パスタにするなど、必ず火を通すようにしましょう。

また、購入するときは鮮度のいいものを選び、賞味期限内に早めに食べきると安心です。賞味期限切れや冷凍保存してから時間が経ったものは、リスクを避けるために食べないようにしましょう。

無添加・無着色のものを選ぶ

妊娠中に明太子を食べるときは、着色料や保存料などの添加物を使っていない無添加のものを選びましょう。

近所のスーパーに無添加の明太子がない場合は、インターネット通販で無添加・無着色のもの、減塩タイプの明太子を購入するのもよい方法です。

バランスよく食べる

妊娠中は、ママやお腹の赤ちゃんの健康を考えて、いつも以上に栄養バランスのいい食事を心掛けることが大切です。

明太子など濃い味付けの食べ物は、主食のごはんを食べすぎてしまいがちですが、ごはんの食べすぎは体重増加や栄養バランスの偏りの原因になります。

明太子を食事に取り入れるときは、他のおかずの塩分を控えめにしたり、味噌汁をメニューに加えないなど塩分を摂り過ぎないように工夫しましょう。

また、体内の余分な塩分を排出する効果があるカリウムが含まれている野菜や果物を多めに食べるのもおすすめです。

妊婦さんが生ものを食べたときの影響

妊娠中はホルモンバランスの影響から免疫力が低下しやすくなります。普段よりも免疫力が低下するため、生の魚卵や生魚、生野菜、生卵などに付着しているリステリア菌、トキソプラズマ原虫などが原因の食中毒にかかりやすいです。

妊娠中に食中毒になると下痢や腹痛、嘔吐や発熱など身体につらい症状が現れます。下痢や嘔吐、発熱の症状が続くと大量の水分が失われ脱水症状を引き起こす場合があります。

下痢をすることで、お腹の赤ちゃんに影響を与えることはありませんが、脱水症状や栄養不足が続いたり、症状が重い場合は病院での治療が必要です。

また感染する菌の種類によっては、脳や骨髄に重篤な症状を引き起こす場合があります。

妊娠中は明太子や生魚、生野菜などの生もの全般の取り扱い方や選び方に十分注意しましょう。

妊娠中は明太子の食べすぎに注意しよう

バランスの良い食事
iStock.com/sunabesyou
妊娠に気づく前に生の明太子を食べてしまったとき、お腹の赤ちゃんに影響はないかと心配になることがあるかもしれません。

腹痛や下痢などの症状がない場合ほとんど心配なく、お腹の赤ちゃんに影響はありません。ですが、どうしても心配なときは、かかりつけの産婦人科医に相談しましょう。

妊娠中に明太子を食べるときは、生のままではなくしっかり加熱し、食べすぎに注意すれば、妊婦さんが明太子を食べても問題ありません。

食べたいものを食べずに我慢するよりは、ストレスをかけない食生活を心掛けるようにできるとよいですね。

明太子が食べたくなったときは、選び方や食べ方、食べる量に気をつけましょう。

監修:杉山太朗(田園調布オリーブレディースクリニック)

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杉山太朗(田園調布オリーブレディースクリニック)

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信州大学卒医学部卒業。東海大学医学部客員講師、日本産科婦人科学会専門医、母体保護法指定医、日本産科婦人科内視鏡学会技術認定医。長年、大学病院で婦人科がん治療、腹腔鏡下手術を中心に産婦人科全般を診療。2017年田園調布オリーブレディースクリニック院長に就任。

患者さんのニーズに答えられる婦人科医療を目指し、最新の知識や技術を取り入れています。気軽に相談できる優しい診療を心がけています。

2020年02月28日

専門家のコメント
60
    かよう先生 保育士
    辛いものや生物は妊娠中特に気になります。
    バランスよく食べることや調理方法などを工夫するこ
    めるちゃん先生 保育士
    塩分が高そうなので控えてました。妊娠中は特に食べ物には気をつかいますよね。私は生物にも気を
    おはぎ先生 保育士
    私の周りはあまり気にせずお寿司屋さんに行ったりしていましたが、私も生ものはとらないようにし
    すー先生 保育士
    明太子は大好きなのですが、妊娠中は生物は怖いので我慢していました。加熱して食べれば大丈夫と
    はなこ先生 保育士
    明太子大好きなので妊娠前はよく食べていましたが、妊娠中はやはり塩分や生物ということで気にし
    あーちん先生 保育士
    食べる機会があまりなかったので、なんとも言えませんが、、少しは食べたような気がします。

    まな先生 保育士
    明太子は生物で塩分も高いので、妊娠中は食べるのを控えていました。
    どうしても食べたい時は、
    みぃ先生 保育士
    妊娠中は色々な事が気になりますよね。「食べたい!!」と思うものが生物だったり塩分の多いもの
    あゆさ先生 保育士
    明太子おいしいですよね!

    塩分など、気になることもありますが、我慢我慢ではストレスもたま
    だいふく先生 保育士
    おいしいですよね!ちゃんと賞味期限内の物で、1日や週の中で他にジャンキーなものを食べていな
    すみっこ先生 保育士
    明太子に限らず、大量ではなければいつも通り食べても大丈夫かなと思っています。
    塩分も多いで
    こと先生 保育士
    明太子は意識してませんでしたが、食べる機会がなかったのでほとんど食べてないと思います😊✨
    いちご先生 保育士
    元々、明太子大好きでよく食べていましたが、なぜか妊娠すると、1人目2人目の時共に、身体が明
    りお先生 保育士
    明太子!
    普段、あまり食べる習慣がないので食べませんが、生物は控えた方がいいですよね💦
    ぺち先生 保育士
    生で食べるのはなんとなく心配ですよね。明太子パスタなど、加熱してあるもの方が安心なので、私
    めめ先生 保育士
    明太子は生のままで食べるのは控えていました。火を通してから料理などに使用しているものは食べ
    せおみ先生 保育士
    妊娠中は生物や塩分の多い物は控えるようにしていると思います。私も明太子は大好きだったので、
    ひまわり先生 保育士
    塩分も多いので明太子、たらこは控えていました。
    多少ならいいのかも知れませんが。
    妊娠中
    ゆきな先生 保育士
    気にせず食べてしまっていました!
    なんでも食べすぎはよくないですね!程々に、、あとお腹を壊
    ぽんた先生 保育士
    明太子、好きですが、添加物が気になって、ほとんど食べません。いつも原材料をみますが、ほとん
    のの先生 保育士
    産科の先生からは生ものは控えるように言われていました。ですが、元々お寿司が大好物だったので
    のんの先生 保育士
    あまり気にせずに食べていました。
    ですが、塩分ですのでとりすぎないようにはしていました。
    たんぽぽ先生 保育士
    明太子も普通に食べていたしお寿司屋さんでも炙ってあったりするものなら(鮪以外)大丈夫かなと
    いちご先生 保育士
    生物怖いですが、つわり中は食べられるものを食べても良いと医師に聞いたので明太子食べてしまっ
    くじら先生 保育士
    妊娠中、明太子はあまり食べませんでした。少しなら食べても大丈夫だとは思いますが、気になるよ
    いちぽ先生 保育士
    明太子は生ものだし、辛味が刺激物になりますかね。
    毎日大量に摂取するとなると、塩分も気にな
    cocoまま先生 保育士
    明太子がダメとかではなく、生の物や刺激の強い物はひかえたほうが良いと言われますよね^ ^お
    まあ先生 保育士
    明太子や生物は妊娠中は控えたほうが良いのかな?と思っています。大好きなのですが万が一何があ
    みーな先生 保育士
    生物はできるだけ控えました。
    いくらなど卵は普段は大丈夫な菌が妊婦にはあまり良くないと効い
    りり先生 保育士
    今回、三人目でやってしまいました。どうしてもたらこが欲しくて食べたくて、なんとなく冷蔵庫に
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