お食い初めの鯛の飾り方や飾り付け

お食い初めは、生後100日頃赤ちゃんの成長を願って行うお祝い事です。

お食い初めに準備する鯛は「祝い鯛」と呼ばれることもあり、切り身ではなく、頭としっぽがそのままついた尾頭つきの鯛を用意すると縁起がいいとされています。

紅白の尾頭つき鯛は縁起物

鯛は、「おめでたい」にあやかった言葉の語呂合わせから縁起物の魚と言われています。鯛は他の魚よりも長く生きするため長寿を願って、お食い初めやお祝いごとに鯛を用意する習慣が生まれたようです。

お祝い膳の見栄えを華やかにしてくれ、焼いても形が崩れにくい実用性も兼ね備えているので、赤ちゃんの健やかな成長を願って用意することが多いようです。

実際にママたちがお食い初めの鯛をどこで購入したのかご紹介します。

魚屋さん

参加する大人の人数にあわせ、大きめサイズの鯛をお魚屋さんで購入したママがいました。

事前に大きさの目安や予算を伝えておくと希望にあった新鮮な鯛を用意してくれたり、お願いすると鯛の下処理やウロコ取りを行ってくれる場合もあるようです。

スーパー

季節や時期、タイミングによって鯛が手に入りにくいこともあるようです。お食い初めの鯛を購入する際は、事前にスーパー、お魚屋さんで確認しておくと安心ですね。

ネットショップ

ネットショップではお食い初めのお祝い料理がすべてそろったセットメニューも販売されています。調理済みの鯛に水引、敷き紙など飾り付けに必要な小物が付属され、届いたあとは盛り付けるだけという手軽さが人気の理由のようです。

そのほかにもお食い初めの鯛をパパが釣りにいったというご家庭や時期的な問題で鯛が手に入らず、赤魚や金目鯛、キンキといった別の魚で代用したママもいるようです。お食い初めの鯛は予算や参加する大人の人数にあわせて、食べ切れるサイズを選ぶのがよいかもしれないですね。

お食い初めの鯛は、どのように下処理をすればよいのか、キレイに焼くためのコツなどを焼き方の手順と併せてご紹介します。

塩をふる

頭を避け、全体にまんべんなく塩をふります。両面にふり終わったあと尾ビレ、背ビレ、腹ビレに塩をたっぷりすり込みます。

ひれが焦げて落ちてしまうことを防ぐために尾ビレ、背ビレ、腹ビレにしっかり塩をすり込むとよいようです。

焼く

あらかじめ調理器具を予熱したり、火の通りが早くなるように酒蒸しをしてから焼き上げたなどママたちの工夫が聞けました。中まで火が通るように弱火でじっくり焼き上げるのが鯛をキレイに焼くコツのようです。

お食い初めのお祝い膳の飾りを自宅にあるもので代用する工夫や手作りできる飾り付けのアイディアをご紹介します。

お皿

お食い初めの鯛を盛りつけるお皿は、大皿、朱塗りのお盆、竹ざる、竹編み籠などが適しているようです。

敷き紙

紅白の敷き紙や千代紙、折り紙、天ぷら紙を飾り付けて華やかにしたというママもいました。 長寿を象徴する「松の葉」や難を転じるという「南天」の葉、笹など季節の葉を添えるアイディアも参考になりますね。

水引

おせち料理を作るとき購入した扇のピックを鯛に飾り付けたというママもいました。祝い鯛の飾り付け用に「鯛のし」と呼ばれる飾り物も販売されていますが、ご祝儀袋に添えてある水引や、スーパー、100円ショップなどで手軽に購入できる和風飾りを代用したり手作りしてもよいかもしれません。

盛りつけ

自宅にある物や手に入りやすい物を工夫し、飾り付けるとお食い初めのお祝い膳がより華やかになるのではないでしょうか。

お食い初めの鯛は魚屋、スーパー、ネットショップなどさまざまなお店で購入することができます。予算や準備の時間がないときはほかの魚で代用するのもひとつの方法でしょう。

敷き紙や水引などの飾り物の準備が難しいときは、家にあるものを少し工夫して飾り付けると華やかになりますよ。それぞれの家庭でできる範囲で準備をして、赤ちゃんの成長を願いながらお祝いしましょう。