1歳児が食べるうどんのアレンジレシピ。量やゆで時間など

うどんは忙しいママやパパにとって手軽に作ることができて、野菜や肉もいっしょに食べてもらえるメニューですよね。また、のどごしがよく食べやすいので、離乳食初期からうどんを好む子どもも多いようです。好き嫌いの多い子でも、うどんはよく食べる子もいるかもしれません。

うどんのレシピが同じような味に偏らないように、ママたちはどのような工夫をしているのでしょうか。1歳の子どもに、うどんをおいしく食べてもらうためのアイディアやポイントをママたちに聞いてみました。

うどんは離乳食初期の後半くらいから与えることができるようです。加工食品で塩分が多いので、食べる頻度に気を付け、離乳食の時期別に与える量も調整するようにしましょう。

離乳食でうどんを与えるときのポイントを厚生労働省の資料からまとめました。

量

1歳は離乳食完了期にあたります。

厚生労働省の資料によると、離乳食完了期1回あたりの穀類の量は軟飯80g～、ご飯80gとされており、これを目安にすると、うどん半玉分くらいの量を目安にするとよいかもしれません。

子どもによっては、食べる量が変わってくることもあるので、ママたちも様子を見ながら量を調節しているようです。

ゆで時間

うどんは塩分が多いので、離乳食完了期でも下茹でして塩分を抜くことが大事です。たっぷりのお湯でしっかり茹でましょう。

また、塩分が多い乾麺の場合は茹でる前に子どもが食べやすい長さに切ってから10～15分を目安に下茹でし、調理すると便利かもしれません。

冷凍保存

うどんを冷凍保存する場合は、下茹でしたあと、ラップなどで小分けにしておくとよいでしょう。下茹でがすんでいるので解凍したあとは、そのまま熱湯やだしの中に入れて、すぐに使えるので便利です。家族で別の味付けをしたい場合にも、小分けにしてあると使いやすく、量の調整もしやすいです。

うどんは忙しいママやパパにとって、手軽に調理できる食材ですが、ママたちは味付けや入れる野菜や肉などの具で、さまざまな工夫をしているようです。

離乳食完了期の1歳にうどんを作るとき、子どもがおいしく食べられるアイディアを、ママたちの体験談からご紹介します。

好き嫌いが多くてもうどんなら好むという子どもも多く、ママたちは子どもが飽きないようにさまざまな工夫をしているようです。

野菜やお肉、魚、卵など具だくさんにすると、栄養もしっかり取れて、塩分も少なくてもおいしく食べられてよいですね。子どもが好きな食材を入れたり、だしや味付けを工夫することで、喜んで食べてくれそうです。

うどんはさまざまな食材に合い、アレンジがしやすいので、子どもがおいしく食べられるようにいろいろ工夫してみましょう。

離乳食完了期の1歳にうどんを作るとき、ママたちはどのようなことに気を付けていたのでしょうか。

1歳児にうどんをあげるときは、塩分や麺の長さに気を付けたママがいるようです。麺は短すぎても食べてにくい場合もあるので、子どもの様子を見ながら長さを決めていくとよいかもしれません。

1歳の離乳食完了期に毎回同じレシピにならないように、うどんをどのようにアレンジしたらよいか知りたいママやパパもいるでしょう。忙しいママやパパも簡単に作れるうどんレシピやアレンジのポイントをご紹介します。

うどん入りおやき

1. うどんの麺を短く切る
2. 卵を溶いて、うどんとひとつかみの鰹節を入れて混ぜる
3. 食べやすい量をフライパンに流し入れて、丸く形を整える
4. 中火で焼き、固まってきたら裏返し、裏面も火が通るまで焼く

手づかみ食べをする子どもにとっては、うどんをおやきにすると食べやすくなり、量も食べてくれるかもしれませんね。にんじんや玉ねぎなどの野菜やツナなどを入れると簡単にアレンジできそうです。

野菜あんかけうどん

1. にんじんや白菜、かぼちゃやほうれん草などの野菜を好きな量こまかく刻む
2. 水とだしを入れて野菜を煮る
3. 野菜がやわらかくなったら、短く切ったうどんを入れてしょうゆや味噌で風味をつける
4. うどんがやわらかく煮えたら、水溶き片栗粉を入れとろみをつける

いろんな野菜を入れると、しっかり栄養が取れるだけでなく、彩りもよくなりそうですね。最後に卵でとじると、子どもがより好むレシピになるかもしれません。お好みで細かく切った肉や魚を入れるのもよいでしょう。

鶏とかぼちゃのうどん

1. うどんを細かくしてたっぷりのお湯で茹でる
2. 鶏むね肉を食べやすい大きさに切る
3. うらごししたかぼちゃと2．を耐熱容器に入れて電子レンジで加熱する
4. 3．にだし汁と1．を加えて、さらに電子レンジで加熱する

鶏肉はむね肉を使い、子どもが食べやすいように細かく切るようにしましょう。だしやしょうゆを加えなくてもかぼちゃの甘みで味に深みが出そうですね。

うどんはさまざまな食材と合わせてアレンジしやすいので、スープやおにぎり、和え物などを添えると栄養もしっかりとれる献立になりそうです。

離乳食完了期にあたる1歳児に、塩分に気を付けながらうどんを使ったさまざまなアレンジレシピを積極的に取り入れてみましょう。

※記事内で使用している参照内容は、2020年1月16日時点で作成した記事になります。

※今回の記事でご紹介したものは、離乳食の一例です。新しい食材をとり入れる場合は、お子様の消化機能の発達に合わせた適当な食材・調理法を選びましょう。