離乳食になすを取り入れよう。離乳食時期別の進め方や冷凍保存について

年間を通して手に入りやすいなすを離乳食に使いたいと思うママやパパもいるかもしれません。なすの離乳食開始時期と、冷凍保存できるのかをご紹介します。

離乳食のなすはいつから？

なすは、皮を剥いてあく抜きをし、やわらかく茹でてすりつぶすことで、離乳食初期から与えることができるようです。　赤ちゃんの様子を見ながら少しずつ与えましょう。

なすに限らず初めての食べ物を与える場合は、病院の受診が可能な午前中にするなど離乳食の時間帯についても気にかけるようにしましょう。

なすの冷凍保存はできる？

なすは水分の多い食材ですが、冷凍保存することができます。水にさらしてあく抜きをし、子どもが食べやすい大きさに切って茹でたあと、製氷皿やフリーザーバッグに入れて冷凍保存しましょう。

冷凍したなすは電子レンジで解凍できますが、凍ったままの状態で鍋に入れて、煮込みながら調理してもよいでしょう。

なすは、調理前でも冷凍保存できますが、調理済のなすレシピを冷凍保存することもできます。小分けにして冷凍しておくと、時短になりそうですね。

冷凍保存したなすは早めに食べきるようにするとよさそうです。

なすはどのように食べ進めるとよいのでしょうか。離乳食初期、中期、後期、完了期のなすレシピと合わせてご紹介します。

初期

厚生労働省の資料によると、生後5カ月から6カ月頃が離乳食初期とされています。食事のタイミングは、体調やご機嫌がよいなど子どもの様子にあわせて進めていきましょう。初めて食べさせるときは、一さじずつ与えます。

調理形態は、なめらかにすりつぶした状態がよいようです。10倍粥にペースト状にしたなすを混ぜたり、なすと他の野菜に水溶き片栗粉を加えてとろとろに煮込むなどして与えるとよいでしょう。

中期

生後7カ月から8カ月頃が離乳食中期とされています。離乳食を開始して1カ月を過ぎた頃から、1日2回食にして食事のリズムをつけていくとよいでしょう。

調理形態は舌でつぶせる硬さ（豆腐くらい）がよいようです。なすとトマトのスープや、なすのラタトゥイユなど他の食材と組み合わせて与えるとよさそうです。

後期

厚生労働省の資料によると、生後9カ月から11カ月頃が離乳食後期とされています。授乳やミルクがメインではなくなる子が増え、1日3回食に進めていくなど、大人に近い食生活が始まる時期といえるでしょう。1回の食事の目安量は野菜と果物を合計して30g～40gとなります。

調理形態は歯ぐきでつぶせる硬さ（バナナくらい）がよいようです。なすを使ったはさみ焼きや和え物など、徐々にレシピのバリエーションが広がるとよいですね。

完了期

生後12カ月から18カ月頃が離乳食完了期とされています。1日3回の食事のリズムを大切にし、生活リズムを整えるきっかけ作りとする時期と言われています。

完了期の調理形態の目安としては、歯ぐきで噛める硬さ（肉団子くらい）がよいようです。なすとピーマンの油味噌や、なすと野菜のバター炒めなど、薄味を意識しながらいろいろな味付けに挑戦してもよいかもしれません。

なすを使った離乳食にはさまざまなレシピがあるようです。なすのレシピにはどのようなアイディアがあるのでしょうか。

簡単レシピ

離乳食を作るのは大変だと感じることもありますよね。そんなときは、なすを使った簡単に作れるレシピを取り入れてみましょう。

なすと豚ひき肉を使ったあんかけ丼や味噌炒め風などは簡単に作れるようです。小分けにして冷凍保存しておくと、ママは心強いかもしれませんね。

時短レシピ

電子レンジなどの時短家電を取り入れたり、下ごしらえを済ませておくことで時短になりますよね。時短料理のアイディアを上手に取り入れながら、なすを調理しましょう。

なすの煮びたしや、なすの中華スープなどは、あと1品欲しいとき、さっと作れる嬉しいレシピかもしれません。大人用のレシピに味付けをする前に、離乳食分を取り分けることで時短になりそうです。

なすは離乳食初期・中期・後期・完了期のいつからでも使える食材です。子どもの様子を見ながら少しずつ与えましょう。

冷凍保存もできるため、時短レシピや簡単レシピを上手に活用して離乳食になすを取り入れていけるとよいですね。

※記事内で使用している参照内容は、2019年12月4日時点で作成した記事になります。

※今回の記事でご紹介したものは、離乳食の一例です。新しい食材をとり入れる場合は、お子様の消化機能の発達に合わせた適当な食材・調理法を選びましょう。