おでんに合うおかずは何がある？簡単レシピをご紹介

おでんを作るときにママたちは何をおかずにしたのでしょうか。

おでんのつけ合わせにあっさりとした風味のおかずを用意しているというママがいました。たくあんやきゅうりをカットして添えるなど、短時間で調理できるおかずをおでんの下ごしらえ中に用意したというママの声もありました。

おでんを主食にしておかずを添えるママや、おでんをおかずに見立ててご飯メニューを用意したというママもいました。おでんに合う献立を考えるとき参考にしてみるとよいかもしれませんね。

おでんを作るときはどのような献立にしたらよいのでしょうか。おでんに合うおかずを決めるときのポイントについてお伝えします。

野菜を取り入れる

おでんに使う具材には練り物が多いので、野菜が足りないと感じるときがあるかもしれません。そんなときは野菜を意識して取り入れたおかずを用意するとよいでしょう。

火の通りが早い葉物野菜や、生のまま切って食べられるトマトやきゅうりなどを使うと、調理時間も短く済みそうですね。

彩りを工夫する

おでんの色合いは茶色っぽくなりがちなので、添えるおかずにトマトやパプリカなど色鮮やかな食材を取り入れてみましょう。

赤や緑など彩りが良くなるよう意識したおかずを並べると、食卓が華やかになりそうですね。

風味を考慮する

おでんとは違う風味のおかずを添えると、おでんをよりおいしく味わえるかもしれません。

あっさりとした風味のおでんには濃い味、こってりとした風味のおでんには薄味のおかずを用意するとよいでしょう。

冷たいおかずを添える

熱々のおでんといっしょに味わうとき、冷たいおかずがあるとさっぱりするでしょう。

サラダや酢の物などはあらかじめ冷蔵庫で冷やしておくとよいかもしれません。

おでんに合うおかずを用意するとき、おでんを作りながら簡単に用意できるレシピを知っていると重宝しそうですね。

おでんといっしょに食べるとおいしいおかずの簡単レシピを、調理別にご紹介します。

【焼き物】焼きなすの小ねぎ乗せ

1. なすを縦半分に切り、皮に切れ目を入れておく

2. フライパンでなすの両面を焼く

3. 皿に盛ったなすのうえに麺つゆをかけ、細かく切った小ねぎをのせる

4. 仕上げにしょうがのすりおろしを添える

おでんのつゆと、とろとろに焼いたなすが合いそうですね。

なすの皮に切れ目を入れておくと火の通りが早く、焼き上がりの見た目もきれいでしょう。最後にかつおぶしを添えてもおいしそうですね。

【和え物】トマトのおかか和え

1. トマトを適当な大きさに切る

2. トマトにかつおぶしと醤油を加えて和える

おでんの献立にトマトの赤味を加えることで食卓が明るくなるでしょう。

作る行程が少ないので短時間で調理できるのもうれしいですね。

【酢の物】きゅうりの酢の物

1. ボウルに薄切りにしたきゅうりと塩を入れて揉み込む

2. 1に水で戻したわかめを混ぜ合わせる

3. 砂糖と酢を2に加えてさらに混ぜる

4. 塩を加えて味を整え、仕上げに白ごまをかける

酢のさっぱりとした風味が熱々に煮込んだおでんとよく合いそうですね。

最後にごま油を加えるとまた違った風味で楽しめるでしょう。

【サラダ】キャベツとツナのサラダ

1. キャベツを手でちぎりポリ袋に入れる

2. 1にツナと醤油を入れ、ポリ袋の口をしめて振る

柔らかく煮たおでんの具にキャベツのシャキシャキとした食感が対照的で、おでんがよりおいしく味わえそうですね。

ポリ袋を活用して包丁やまな板を使わずに作れるので、おでんを煮込んでいる間に短時間で調理できるでしょう。すりおろしたにんにくや塩胡椒など、好みの調味料を加えてもおいしそうですね。

おでんにおかずを合わせる代わりにおでんの種を豊富にして栄養を取りたいと考えるママもいるようです。定番の種のほかに変わり種としてどのようなものがあるのか知りたいママもいるでしょう。

ママたちが定番の種といっしょに煮込んだらおいしく味わえたという、おでんの変わり種の体験談をご紹介します。

ほかにもトマトやしゅうまい、玉ねぎ、たけのこなど、おでんといっしょに煮込むとおいしい変わり種にはいろいろあるようです。トマトは煮崩れしないよう最後に加えるとよさそうですね。

また関西ではじゃがいも、名古屋では里芋、金沢ではカニや赤巻、博多では餃子巻きなど、地域によって一見変わった種をおでんの具として使っているようです。地域限定の具を真似して取り入れてもおいしそうですね。

地域限定の食べ方を調べていろいろ試してみるのも楽しいでしょう。富山ではおでんにとろろ昆布をのせて味わうなど、おでんの楽しみ方は地域によりさまざまなようです。

今回はおでんに合うおかずの簡単レシピをご紹介しました。おでんの定番の具といっしょに変わり種を煮込んで、おかずに見立ててもよいかもしれません。

おでんを作っている合間に手軽に用意できるおかずのレシピを知っていると時短につながりうれしいですよね。あるいはあらかじめおかずを作っておき、熱々のおでんを食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくのもよいでしょう。

おでんに合うおかずといっしょに、おでんをよりおいしく味わえるとよいですね。