夕飯を時短で作りたいとき。時短調理をするときのコツや時短レシピ

夕飯を時短で作りたいとき。時短調理をするときのコツや時短レシピ

夕飯に作るメインのおかずや副菜の時短レシピ

献立を考えたり夕飯づくりをするのは毎日のこと。家事や子育て、仕事に忙しいママたちは、なるべく時短レシピを使って夕飯を作りたいと考えているかもしれません。簡単にできて家族がよろこんで食べてくれる、おいしいおかずを作りたいですよね。肉や野菜を使ったメインのおかずや丼もの、副菜の時短レシピをご紹介します。

夕飯に作る料理の時短レシピを知りたい

料理 時計
Andrey_Kuzmin/Shutterstock.com
家事や育児、仕事と慌ただしいママの毎日。手早く簡単に作れて、家族も満足してくれるようなメインのおかずや副菜を夕飯に用意したいと思うママもいるでしょう。夕飯の献立に作ることができる時短料理のレシピを知っていれば、そんなママの悩みも解消されるかもしれません。

時短料理を作るときのコツ

時短料理を作るときのコツについてご紹介します。

電子レンジを使う

電子レンジを使って食材の下処理や調理をすると、鍋やフライパンなどの調理器具を使うより火の通りが早いこともあるようです。電子レンジで調理している間に他の工程を進められるので、時短に繋がるかもしれません。

食材をカットしておく

あらかじめカットしておいた食材を使うと、食材の皮を剥いたり切ったりといった下ごしらえの工程を省くことができ、すぐ調理にとりかかれるので時短に繋がるでしょう。休日など時間のあるときに、用途にあわせてカットしたものを保存しておくと便利かもしれません。

献立を考えておく

栄養バランスや彩り、他の料理との組み合わせやボリュームと、献立を考えるのは時間のかかるものですよね。あらかじめ献立を考えておくと、夕飯作りの際に悩むことなく調理を進めることができそうです。

保存方法を工夫する

肉や魚は下味をつけたり、野菜はあらかじめ茹でたりして冷凍保存しておくと、夕飯を作るときにすぐ使えて便利かもしれません。新鮮なうちに下ごしらえをして冷凍することで、おいしさもキープできそうです。

調理器具を選ぶ

普段使っている鍋の他にも圧力鍋や無水鍋、電気調理鍋など、作りたい料理にあわせて使い分けをすると時短に繋がるかもしれません。煮込む時間が短ければガス代の節約にもなりそうです。

パッと作って食べられる、メインのおかずや副菜の時短レシピ

手早く作れるメインのおかずや副菜の時短レシピをご紹介します。

バターチキンカレー

カレー
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バターを入れることで味がマイルドに仕上がり、カレーが苦手な子どもも食べやすいかもしれません。鍋をふたつに分けて、大人用にはお好みでスパイスを足してもよいですね。

手羽元のさっぱり煮

圧力鍋で煮込んだような、ほろほろの食感が楽しめる一品です。帰宅時間にあわせて炊飯器をセットしておけば、帰ってからは器に盛るだけで食卓に出すことができます。手羽元といっしょに卵や大根を入れても、鶏のうま味が染み込んでおいしく食べられそうですね。

さつまいものきんぴら

きんぴらといえば、ごぼうやれんこんを使って作ることが多いかもしれませんが、優しい甘みを味わえる、さつまいもを使ってみてはいかがでしょうか。泥を落としたり皮を剥いたりする工程がなく作ることができるので時短になりそうです。

作り方が簡単にわかる、メインのおかずや副菜の時短レシピ動画

動画で簡単に作り方がわかる、メインのおかずや副菜の時短レシピをご紹介します。

カラメル豚丼

香ばしく焼いた豚肉と甘辛い味つけで、ご飯の進む一品です。疲れた日でもパッと簡単に作ることができる丼ものは、忙しいママの強い味方ですね。
時短レシピに。濃厚ソースが美味しい!カラメル豚丼

アスパラべーコンの温玉チーズサラダ

洋食の日の献立にぴったりな、見た目も鮮やかなサラダです。トーストに乗せたり、パスタに絡めたりしてアレンジもできるので、レシピを覚えておくと重宝するかもしれません。
時短レシピ。アスパラべーコンの温玉チーズサラダ

焼きチーズコロッケ

タネの成形や油で揚げる工程が不要の、スプーンで食べるコロッケのレシピです。コロッケといえば手間のかかるイメージがあるかもしれませんが、このレシピであれば手軽に作ることができそうです。
油で揚げない時短レシピ。焼きチーズコロッケ

なすの素揚げ肉味噌のせ

肉味噌はレタスで巻いたりキャベツと炒めたり、他の食材とあわせてもたくさんアレンジできるので、作り方を覚えておくと便利かもしれません。
時短レシピに。なすの素揚げ肉味噌のせ

毎日の夕飯作りに時短レシピを活用しよう

夕食 テーブル
sukiyaki/Shutterstock.com
時短料理を作るときのコツや、夕飯のメインになるカレーや丼、肉や野菜を使ったおかずや副菜のレシピをご紹介しました。

時短料理を作るときは、あらかじめ献立を決めておき、カットされた食材を使うと滞ることなく夕飯作りが進むでしょう。作りたい料理にあわせて、電子レンジや圧力鍋などの調理器具を選ぶことも時短に繋がりそうです。

夕飯に作ることができる時短レシピを知っていれば、忙しいママの強い味方になりそうです。

2020年03月26日

専門家のコメント
56
    せおみ先生 保育士
    最近はコロナの影響などもあり、一日中子どもと一緒が続いています。下ごしらえなどをする時間も
    すみっこ先生 保育士
    カット野菜を冷凍して常備しておく、包丁を使わずにすぐにスープやお味噌汁が完成するので
    助か
    ゆう先生 保育士
    週末や時間のある時にまとめて作っておけば、あと一品ほしいというときに役立ちます。下味をつけ
    なごみ先生 保育士
    パスタを茹でている所に茹で時間残り3分くらいで一緒にキャベツやキノコ、ウィンナーを切ったも
    あーちん先生 保育士
    冬はとりあえず鍋が多かったです!具材を切って鍋に入れるだけで美味しいので、スープの味を変え
    こと先生 保育士
    週末に野菜をまとめて購入してカットして冷凍してます✨
    余裕があればお肉と野菜と調味料を一緒
    のの先生 保育士
    週末や安い時に肉類をまとめてかって、味付けをしてから冷凍しています。「今日は何味がいい?」
    わい先生 保育士
    一週間のメニューを決めておくことで、どの食材を使うかが分かりそれだけで時短になります。食材
    あゆさ先生 保育士
    土日や休みのときに、野菜をカットして冷凍しておくと、帰宅後にスープやお味噌汁に一緒にいれた
    のんの先生 保育士
    休みの日に子供たちと一緒に、味噌に出しや入れて丸めて冷凍庫へいれる。即席味噌作りをしていま
    ゆきな先生 保育士
    余った野菜は全てカットして冷凍!!!
    なんやかんや使えます!
    スープに入れたりお昼ご飯には
    めい先生 保育士
    時間のある休日にお肉に下味をつけて冷凍しておくと楽チンです。味噌汁用に野菜をカットして冷凍
    ゆか先生 保育士
    料理は野菜をカットしたり、下ごしらえがめんどくさくて時間がかかるんですよね😵💦
    ですの
    じゅん先生 保育士
    新型コロナの影響で子ども達と過ごす時間が増えた事は良い事だと思います。小さい頃から料理や洗
    すず先生 保育士
    晩ごはんを多めに作っておいて、残ったら小分けにして冷凍しておきます。
    朝ごはんやお弁当にと
    ゆき先生 保育士
    CookDoなどの合わせ調味料を常備しています。簡単に味が決まるし、急いでいる時に便利です
    ゆり先生 保育士
    煮込み料理などたくさんつくって冷凍したり、そのソースでちがうものをつくったりと、時間がある
    りお先生 保育士
    時短メニュー、いつも考えて頭を悩ませています。

    我が家は、時短にしたい時は焼き魚や餃子な
    すー先生 保育士
    冬は食材を切っていれるだけの鍋をよくしました。ジャガイモやニンジンは火が通るのに時間がかか
    めるちゃん先生 保育士
    下ごしらえをしてる時に、多めに野菜やきのこ等をカットし、冷凍してます。また、野菜を炒める前
    はなばたけ先生 保育士
    コロナの影響で毎日のレシピ考案が負担になっているご家庭もあるのではないかとお察しします。簡
    たんぽぽ先生 保育士
    とにかく野菜は切ってから冷凍しておくのがベストです!肉は下ごしらえして味付けしてあとは焼く
    なつまる先生 保育士
    毎日忙しいので、時間がある時など少ないのかもしれないですが、食材をカットして冷凍しておくと
    まい先生 保育士
    生協を頼んだり、カット野菜を使ったり、休みの日に下ごしらえをしておくと時短でつくれます
    ぽんた先生 保育士
    だいたいいつも時短メニューですねー。。。餃子を包む、とか、肉巻きみたいに巻くとかはやめて、
    くく先生 保育士
    レンジは便利ですね!簡単な混ぜ寿司を作っていました。
    鮭をチンしている間に、キュウリをきざ
    めるちゃん先生 保育士
    事前に野菜をカットして冷凍してます。包丁を使う作業を事前にしておくと、時間短縮になります。
    すみっこ先生 保育士
    圧力鍋は時短にもなりますし、何より美味しく仕上がります✨肉も野菜も柔らかくなるので子どもも
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