子どもの食育。保育園や幼稚園での取り組みや家庭でできることとは

子育てをしているママやパパにとって食育は、関心のある教育のひとつではないでしょうか。

食育という言葉は知っていても、くわしいねらいや内容を知らないかもしれません。食育について、資料を参照しながら解説します。

食育の目的

農林水産省のホームページによると食育とは、以下のようになっています。

食育基本法

食育を推進するにあたり、日本では食育基本法が2005年に制定されました。2015年に一度改正があり、管轄が内閣府から農林水産省に移管しています。

食育基本法によると、

とされています。

「食」に関するさまざまな経験を通して、子どもの豊かな人間性や生きる力を身につけることを目的とし、国や地方公共団体、学校や幼稚園、保育所等において、魅力のある食育の推進や取り組みが求められています。

食生活指針について

農林水産省のホームページによると、健全な食生活を実行するために、食生活指針を定めています。

食生活指針の解説要領によると、食生活指針は、日本の「食」の課題に基づき、食事を楽しむ、食生活のリズムを整えるといった食生活の向上や、バランスのとれた食事内容、食料の安定供給や食文化、環境にまで配慮したものになっています。

保育園や幼稚園では、食育に対してどのようなねらいがあるのでしょうか。

食育の目標として、

1. お腹がすくリズムのもてる子ども
2. 食べたいもの、好きなものが増える子ども
3. 一緒に食べたい人がいる子ども
4. 食事づくり、準備にかかわる子ども
5. 食べものを話題にする子ども

という5つの子ども像の実現を目標とし、6カ月未満児から3歳以上児を対象に、それぞれの年齢別に食育のねらいや内容、配慮項目について決めています。

保育園や幼稚園では、食育に対してどのような取り組みをしているのでしょうか。現役の先生やママたちに内容について聞いてみました。

実際に野菜を育てて収穫し、料理をして食べるという食育の取り組みは、子どもたちにとってかけがえのない経験になるのではないでしょうか。

給食を実施している場合は、栄養バランスを考えたメニューのほかにも、地産地消など食材にこだわったメニューや、手作りおやつの提供などといった取り組みがあるようです。

また、食事の経験を通して、箸の使い方や、「いただきます」「ごちそうさま」の挨拶などの食事マナーを学ぶことも大切な食育のひとつといえるでしょう。

具体的な食育への取り組み内容は、保育園や幼稚園によってさまざまなようです。園選びの際に調べてみるのもよいかもしれません。

子どもの健やかな食生活を育むために、家庭でも食育に取り組むことが大切です。ママやパパたちはどのように取り組んでいるのでしょうか。

朝ごはんをしっかり食べる

近年、朝ごはんを食べない欠食が問題となっています。

子どもが朝ごはんをしっかり食べられる習慣作りや生活リズムを整えることは、家庭での食育の取り組みとして大切なことではないでしょうか。

家族でいっしょに食事をする

1人で食べる食事よりも、みんなでいっしょに食べる食事の方がおいしいですよね。

家族でいっしょに食卓を囲むなかで、食べる喜びや食事マナーなども伝えていけるとよいかもしれません。

料理のお手伝いをお願いする

子どもの成長にあわせて、いっしょに料理をしたり、簡単なお手伝いをお願いするのもよさそうです。

自分で作ったという達成感や喜びは、子どもの食に対する興味を育むきっかけになるかもしれません。

食に関する絵本の読み聞かせをする

絵本の読み聞かせをきっかけに、子どもが苦手な食べ物が食べられるようになったり、食べ物に興味を持ったりすることもありますよね。

食をテーマとした絵本には、さまざまな種類があります。図書館を利用して、お気に入りの絵本を探してみるのもよいかもしれません。

食育とは、食に関するさまざまな経験を通して、健全で豊かな食生活を実現できる人間を育てることとされています。

保育園や幼稚園では、国が定めた食育基本法に基づき、子どもの豊かな人間性や生きる力を育むことをねらいとして食育に取り組んでいることがわかりました。

食育は、家庭で取り組める内容もたくさんあります。

子どもだけでなく、ママやパパもいっしょに「食」に向きあうことが大切なのかもしれません。