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おうちでお花見気分!桜あんのミニタルト

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春の食材を使って、お花見気分を味わえるようなスイーツを作ってみませんか。桜を使い、見た目も楽しめるようなスイーツが作れたらうれしいですよね。今回は、お花見のデザートにぴったりな桜あんのミニタルトをご紹介します。

春の食材を使った料理で、おうちでお花見気分を味わおう!

4月~5月にかけて旬を迎えるいちごは、春にぴったりの旬のフルーツ。子どものおやつの時間にいっしょに作って楽しむこともできそうです。春らしい桜を使ったレシピは、おうちにいながらお花見気分を味わえそうですね。

材料(6個分)

  • いちご 6個
  • 桜の塩漬け 6枚
  • 桜あん 100g
  • 生クリーム 100ml
  • クッキータルト 6個
  • アラザン 適量

作り方

1.いちごのヘタを切り取る。
いちご
2.桜の塩漬けを水に漬けて塩抜きし、しばらく置いたら水気を拭き取る。
桜の塩漬け
3.ボウルに桜あんと生クリーム半量を加えて泡立て器を使ってよく混ぜる。
桜あん
4.3がしっかり混ざったところで、残りの生クリーム加えて混ぜる。
クリーム
5.氷水でボウルの底を冷やしながら混ぜ、ツノが立ったら絞り袋に入れる。
6.クッキータルトにいちごをのせて、クリームを絞る。
クリームを絞る
7.アラザン、水切りした桜の花をのせたら完成。
桜の花

コツ・ポイント

桜あん、生クリームは、あらかじめ計っておくとよいかもしれません。

いちごをのせたクッキータルトに生クリームを絞るとき、外側から中心に向かって円を描くように絞っていくときれいになりそうです。アラザン、桜の花の他にも、好みの食材を使って子どもといっしょにトッピングを楽しむのもよいですね。

2020年03月25日

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