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ご飯がすすむ!食欲そそるカレー肉じゃが

時短料理 時短で作れる料理

カレー粉、コンソメ、トマトケチャップの味つけで洋風の味を楽しめる、カレー肉じゃがのレシピをご紹介します。食欲そそる味わいで、パパや子どももよろこんでくれるかもしれませんね。

材料(二食分)

  • 玉ねぎ 1玉
  • じゃがいも 3個
  • バター 15g
  • 牛こま切れ肉 130g
  • 200ml
  • カレー粉 小さじ2
  • コンソメスープの素 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • トマトケチャップ 小さじ1
  • 粉チーズ 適量
  • パセリ 適量

作り方

  1. 玉ねぎを1cmの厚さに切る。
  2. じゃがいもの皮を剥き、3cm大に切る。
  3. フライパンにバターを入れ中火で熱する。
  4. 牛こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒める。
  5. 1と2を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
  6. 5に水、カレー粉、コンソメスープの素、醤油、砂糖、トマトケチャップを加えて軽く混ぜる。
  7. 蓋をずらしてのせ、弱めの中火で15分ほど煮る。
  8. じゃがいもに火が通ったら、煮汁が半量になるまで煮詰める。
  9. 皿に盛りつけ、粉チーズとパセリをかけて完成。

コツ・ポイント

バターを熱するときは焦げないように気をつけて、溶けたらすぐに牛こま切れ肉を入れられるよう、フライパンのそばに用意しておくとよいかもしれません。

にんじんのオレンジ色とキャベツの緑色をプラスして、彩りあるメニューにアレンジしてもよいですね。

2020年03月14日

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