簡単作り置きレシピ。キャベツのミニお好み焼き

1. 芯をとったキャベツと紅生姜を、みじん切りにする。
2. ボウルに1と揚げ玉、薄力粉、溶いた卵、水、塩を入れ、よく混ぜ合わせる。
3. フライパンに油をひき、2のタネを小さな円形に並べる。
4. 両面をこんがりと焼いて器に盛り、お好み焼きソースや青のりをかけて完成。

お好み焼きの生地と具を混ぜるときは、底からすくい上げるようにさっくりと混ぜると、粘りが出にくくなるので、焼いたときの食感や膨らみがよくなるようです。お好み焼きソースや青のり以外にも、マヨネーズやかつおぶしをトッピングしてもおいしいでしょう。