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簡単作り置きレシピ。とろ~り半熟煮卵

作り置き 作り置き(常備菜)レシピ

作り置きに卵を使いたいけれど、どのようなレシピがよいか迷うママもいるかもしれません。卵は季節を問わず入手しやすく、さまざまな食材とも合いますよね。今回は、半熟煮卵の簡単作り置きレシピをご紹介します。

材料(二食分)

  • 3個
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 鍋にお湯を沸かし、卵をそっと入れて強火で6分ゆでる。
  2. 1を取り出し、冷水に入れて殻をむく。
  3. 小鍋にみりん、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を入れ混ぜ合わせる。
  4. ひと煮立ちした3と2を、保存容器に入れ封をする。
  5. 4の味が染み込んだら、器に盛って完成。

コツ・ポイント

ゆでた卵を冷水で一気に冷ますと、殻がむきやすくなるようです。オイスターソースがないときは、ウスターソースや鶏ガラスープ、中華だしの素を代用してみるとよいでしょう。

2020年02月23日

専門家のコメント
22
    なつまる先生 保育士
    卵の作り置きってなんか難しそうだなーと思ってやってなかったんですけど、簡単に出来そうなので
    ぺち先生 保育士
    半熟卵って作るの難しいんですよね、、いつも硬くなってしまうか、ドロドロすぎるか、、煮卵大好
    すー先生 保育士
    煮卵はよく作りますが、砂糖、醤油、みりん、酢をつかっていたのでオイスターソースを使ったこと
    まあ先生 保育士
    ゆで卵でさえ作る時間がちょっと、、、ということがあるので(笑)半熟煮卵は作り置きできるとい
    のんの先生 保育士
    うちもよくに卵をつくります。
    子供たちも好きですし、主人も好きです。
    おかずにもなりますし
    のの先生 保育士
    煮卵は簡単なのに、ちゃんと一品になるのでまとめて1パック分作ります。新しい味付けなので今度
    ゆか先生 保育士
    最近温泉卵にはまっている子どもたちです。
    今まで味付け卵は茹で玉子でやっていたのですが半熟
    ゆきな先生 保育士
    こんなに簡単に煮卵つくれるのですね!あるだけでテンションあがるー!冷麺などに乗せたりしたい
    こうじん先生 保育士
    とってもおいしそうです!実は作ったことがなく。。ゆで卵の半熟が思い通りになりません。みなさ
    いちぽ先生 保育士
    半熟卵って時間はかってやるのですが、とろーんとさせるの難しいんですよね(T . T)
    一度
    とーち先生 保育士
    煮卵はよく作るのですが、味付けにオイスターソースは入れたことなかったです。

    茹で卵の殻を
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