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簡単作り置きレシピ。とろ~り半熟煮卵

作り置き 作り置き(常備菜)レシピ

作り置きに卵を使いたいけれど、どのようなレシピがよいか迷うママもいるかもしれません。卵は季節を問わず入手しやすく、さまざまな食材とも合いますよね。今回は、半熟煮卵の簡単作り置きレシピをご紹介します。

材料(二食分)

  • 3個
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 鍋にお湯を沸かし、卵をそっと入れて強火で6分ゆでる。
  2. 1を取り出し、冷水に入れて殻をむく。
  3. 小鍋にみりん、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を入れ混ぜ合わせる。
  4. ひと煮立ちした3と2を、保存容器に入れ封をする。
  5. 4の味が染み込んだら、器に盛って完成。

コツ・ポイント

ゆでた卵を冷水で一気に冷ますと、殻がむきやすくなるようです。オイスターソースがないときは、ウスターソースや鶏ガラスープ、中華だしの素を代用してみるとよいでしょう。

2020年02月23日

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