簡単作り置きレシピ。とろ～り半熟煮卵

1. 鍋にお湯を沸かし、卵をそっと入れて強火で6分ゆでる。
2. 1を取り出し、冷水に入れて殻をむく。
3. 小鍋にみりん、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を入れ混ぜ合わせる。
4. ひと煮立ちした3と2を、保存容器に入れ封をする。
5. 4の味が染み込んだら、器に盛って完成。

ゆでた卵を冷水で一気に冷ますと、殻がむきやすくなるようです。オイスターソースがないときは、ウスターソースや鶏ガラスープ、中華だしの素を代用してみるとよいでしょう。