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ちんげん菜の甘味たっぷり!ペペロンチーノ風炒め

作り置き 作り置き(常備菜)レシピ

にんにくの香りとちんげん菜の甘味を楽しめる、ペペロンチーノ風の作り置きレシピです。食卓にもう1品欲しいときに、さっと出せる作り置きおかずがあると便利ですね。

材料(四食分)

  • にんにく 1片
  • ちんげん菜 2株
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 鷹の爪 1本
  • 適量
  • 粗挽き黒こしょう 適量

作り方

  1. にんにくを薄切りにする。
  2. ちんげん菜の株を縦に4等分にする。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。
  4. 鷹の爪を刻み、フライパンに加えて香りが立つまで炒める。
  5. ちんげん菜を加え、しんなりするまで炒める。
  6. 塩、粗挽き黒こしょうで味を整えて完成。

コツ・ポイント

子どもといっしょに食べるときは鷹の爪を抜いて、にんにくや塩、こしょうの量を少なめに調整しましょう。子どもが小さい場合は、あらかじめちんげん菜を一口サイズに切るとよいかもしれません。

ベーコンやしめじなど冷蔵庫にある食材を入れて、アレンジを加えてもよいですね。

2020年02月22日

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