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ちんげん菜の甘味たっぷり!ペペロンチーノ風炒め

作り置き 作り置き(常備菜)レシピ

にんにくの香りとちんげん菜の甘味を楽しめる、ペペロンチーノ風の作り置きレシピです。食卓にもう1品欲しいときに、さっと出せる作り置きおかずがあると便利ですね。

材料(四食分)

  • にんにく 1片
  • ちんげん菜 2株
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 鷹の爪 1本
  • 適量
  • 粗挽き黒こしょう 適量

作り方

  1. にんにくを薄切りにする。
  2. ちんげん菜の株を縦に4等分にする。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。
  4. 鷹の爪を刻み、フライパンに加えて香りが立つまで炒める。
  5. ちんげん菜を加え、しんなりするまで炒める。
  6. 塩、粗挽き黒こしょうで味を整えて完成。

コツ・ポイント

子どもといっしょに食べるときは鷹の爪を抜いて、にんにくや塩、こしょうの量を少なめに調整しましょう。子どもが小さい場合は、あらかじめちんげん菜を一口サイズに切るとよいかもしれません。

ベーコンやしめじなど冷蔵庫にある食材を入れて、アレンジを加えてもよいですね。

2020年02月22日

専門家のコメント
20
    なつまる先生 保育士
    チンゲン菜自体の形が見えるので、食べるときに野菜をイメージしやすくていいと思います!
    おま
    あーちん先生 保育士
    あまりチンゲン菜は買うことがありませんでしたが、最近チンゲン菜の美味しさに気づきよく食べて
    ぺち先生 保育士
    青梗菜っていつも同じような炒め物ばかりになってしまいがちなので、こういう料理もたまには変わ
    のんの先生 保育士
    すごく簡単でおいしいです。
    子供には食べてもらえませんでしたが、主人はおいしいそうに食べて
    まあ先生 保育士
    青梗菜だいすきなので試してみたいです。ペペロンチーノは好きな子が多いので、子どもも食べやす
    のの先生 保育士
    チンゲンサイを丸ごと使うアイデアがありませんでした。また、味付けも美味しそうです。おつまみ
    とまと先生 保育士
    ペペロンチーノ風!おいしそうですね。ベーコン&しめじ入りもおいしそう!おつまみやもう1品に
    ゆきな先生 保育士
    ちんげんさいって安いけどなかなか料理しずらくて、、これちょっとしたおかずにいいですね!にん
    いちぽ先生 保育士
    チンゲンサイはよく中華で使いますよね!
    にんにくと鷹の爪と油は相性が良いのでこれにお肉を加
    すー先生 保育士
    チンゲン菜は癖があるので料理にあまり出すことはなかったのですが、オリーブオイルとニンニクの
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