ちんげん菜の甘味たっぷり！ペペロンチーノ風炒め

1. にんにくを薄切りにする。
2. ちんげん菜の株を縦に4等分にする。
3. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。
4. 鷹の爪を刻み、フライパンに加えて香りが立つまで炒める。
5. ちんげん菜を加え、しんなりするまで炒める。
6. 塩、粗挽き黒こしょうで味を整えて完成。

子どもといっしょに食べるときは鷹の爪を抜いて、にんにくや塩、こしょうの量を少なめに調整しましょう。子どもが小さい場合は、あらかじめちんげん菜を一口サイズに切るとよいかもしれません。

ベーコンやしめじなど冷蔵庫にある食材を入れて、アレンジを加えてもよいですね。