1歳は納豆をそのまま食べられる？1歳の離乳食に作る納豆のレシピ

納豆は発酵食材のひとつで栄養価が高く、離乳食に取り入れたいと思っているママやパパもいるでしょう。1歳児は納豆をそのまま食べることができるのでしょうか？離乳食完了期の納豆について見てみましょう。

1歳～1歳6カ月頃は離乳食完了期（パクパク期）にあたり、かじったり嚙んだりすることが上手になります。そのため、粒タイプの納豆もひきわり納豆もそのまま食べさせることができます。

ただし、離乳食を食べる量や進み具合には個人差が大きいため、納豆を食べない子どももいるでしょう。納豆のネバネバを嫌がって食べない場合は細かく刻んだり、湯通しをするといいかもしれません。

納豆の栄養価について

納豆を食べさせることで、さまざまなメリットがあると考えるママやパパもいるでしょう。大豆の発酵食材である納豆には、どのような栄養が含まれているのでしょうか？

納豆の栄養価について文部科学省のデータによると、納豆にはタンパク質やビタミンB2、食物繊維、鉄などさまざまな栄養素が含まれています。

離乳食や幼児食に、食物繊維や鉄などの栄養素は特に取り入れたいと考えるママも多いでしょう。

さまざまな栄養を含むといわれる納豆は、いつから離乳食に取り入れることができるのでしょうか？離乳期に取り入れるほかの食材と同じように、初めて与えるときは加熱した方がよいのかや、与える量が気になる場合もあるかもしれません。また、粒タイプの納豆やひきわり納豆などどのような種類を選ぶと良いのでしょうか？

納豆の取り入れ方について、離乳食の時期別に見てみましょう。ママたちにも取り入れた時期や食べさせ方を聞いてみました。

離乳食初期

離乳食初期はまだ納豆を食べさせることはできないようです。離乳食初期は、納豆と同じ大豆食品として豆腐を食べさせることができます。はじめて豆腐を食べさせるときは大豆アレルギーに注意して、小さじ1杯程度で様子を見るようにしましょう。

離乳食中期

離乳食中期から納豆を取り入れることができます。納豆は加熱すると柔らかくなり、食べやすくなるようです。離乳食中期の納豆は、粒タイプではなくひきわり納豆を使用しましょう。離乳食中期に納豆を食べさせたママに、どのように調理したか聞いてみました。

離乳食後期

ひきわり納豆であれば、離乳食後期にそのまま食べさせることができるようです。子どもがネバネバを嫌がって食べないなどの場合には、加熱したり湯通しするといいかもしれません。離乳食後期に納豆を食べさせたママに、どのように調理したか聞いてみました。

離乳食完了期

離乳食完了期には、粒タイプの納豆もひきわり納豆もそのまま食べさせることができます。ママたちに話を聞くと、そのまま食べさせることはできるものの、なかなか食べてくれない子どももいるようです。離乳食完了期に納豆を食べさせたママに、どのように調理したか聞いてみました。

今回お話を聞いたママたちからは、納豆を取り入れたのは子どもが離乳食完了期（1歳～1歳半頃）のときだったという声が多くありました。初めてのときからそのままの納豆を与えていたというママも複数いました。

そのままの納豆を食べないときは、湯通ししたり他の食材と混ぜるなど、さまざまな工夫をしているようです。粒タイプやひきわりなど納豆の種類にもそれぞれ好みがあるようです。与える量は1回につき大さじ1杯くらいを目安に、食べすぎないよう気をつけるとよいかもしれません。

栄養価が高くさまざまなメリットがある納豆を、1歳の子どもにおいしく食べてほしいと考えるママもいるでしょう。1歳児の離乳食に納豆を使うときは、以下のようなポイントに気をつけるとよいかもしれません。

調味料は少量にする

市販の納豆にはたれやからしがついていることが多いでしょう。付属のたれにはさまざまな調味料が使われているため、1歳の子どもに与える納豆には使わず、醤油を1滴〜数滴混ぜる程度にするとよいかもしれません。

流水で洗ったり湯通しする

納豆のネバネバが苦手な子どももいるでしょう。納豆のねばりをとりたいときは、調理をする前に流水で洗ったり湯通しするとよいようです。

茶こしやざるに納豆を入れ、上から水やお湯を回しかけましょう。すこしだけねばりを残したい場合やできるだけ取り除きたい場合は、納豆の状態を確認して調整しながら洗うとよいかもしれません。

他の食材と混ぜる

納豆特有のにおいを隠すために味の濃いカレーと合わせたり、小さいサイズに切った野菜に少量の納豆を混ぜたりしているママがいました。子どもが生卵を食べられるようになったら、生卵と混ぜ合わせてとろとろ食感の中にまぎれさせるという方法もあるようです。

子どもが納豆に苦手意識をもたず、おいしく離乳食を食べてもらうためにできる工夫はさまざまあるようですね。

1歳の子どもの食事に作る、納豆のおすすめレシピをご紹介します。

手づかみ食べができる納豆巻きのレシピです。1歳の子どもに与えるときは、大人が食べるときよりも短く切るとよいでしょう。納豆巻きをきれいに切る方法は、包丁を濡らすと切りやすくなるようです。

焼き海苔が口の中に貼りつく感覚が苦手な子どももいるかもしれません。海苔の代わりに薄焼きの卵で巻くなどしてアレンジするのもよいでしょう。

納豆とひき肉を合わせて炒め、しょうがや長ネギの風味を加えたそぼろは、ごはんにのせたりオムレツに入れたりと、さまざまなメニューに使えるでしょう。

納豆のにおいが気になりにくいので、納豆巻きなどそのままの納豆を使った料理が苦手な子どもには、このそぼろを使って作ってみるとよいかもしれません。

朝ごはんやおやつにぴったりな、納豆おやきのレシピです。こちらのレシピでは、栄養価が高いといわれるにんじんとほうれん草も食べてもらうことができます。にんじんやほうれん草が苦手な場合、ご飯の代わりに茹でてつぶしたじゃがいもやかぼちゃを取り入れると、野菜の甘みを楽しめるメニューにもなりそうですね。

納豆と他の食材を合わせて、バランスよく栄養を摂ることができるレシピを4つご紹介しました。

保育園の給食メニューを参考に、小さく切った野菜と納豆をあわせ、卵炒めを作ったママがいました。食材が細かくてすくいやすいので、スプーンを使う練習をしている1歳の子どもにもぴったりかもしれません。

納豆は栄養価が高いといわれる食材のひとつであるため、管理栄養士などの専門家が公開しているレシピも多くあるようです。

離乳食に取り入れたい場合は、管理栄養士のレシピをチェックしてみてもいいかもしれません。

今回の記事では、1歳の食事に納豆を使うときの量やポイント、栄養価とあわせて、納豆巻きや納豆おやきなどのおすすめレシピをご紹介しました。

栄養価が高いといわれる納豆を、1歳の子どもの食事にどのように取り入れているかをママたちに聞いたところ、そのままの納豆を取り入れたことがあるという声が複数ありました。納豆のそのままの食感やにおいを好んで食べる子どももいれば、加熱しないと食べない子どももいるようです。

粒タイプの納豆やひきわり納豆など納豆にはいくつか種類があるので、さまざまなものを試しながら、子どもがよろこんでくれる食感や調理方法を見つけたいですね。管理栄養士など、専門家が公開しているレシピを参考にするのもよいかもしれません。

市販の納豆についているたれはいろいろな調味料が入っているため、1歳のうちはシンプルに醤油のみをかける程度など、薄味を心がけましょう。

目安の量に気をつけながら、毎日の食事に納豆巻きや納豆おやきなどのレシピを少しずつ取り入れて、子どもが納豆を好きになってくれるとよいですね。

※今回の記事でご紹介したものは、離乳食・離乳食の一例です。新しい食材をとり入れる場合は、お子様の消化機能の発達に合わせた適切な食材・調理法を選びましょう。