離乳食に豆腐を取り入れよう。時期別の進め方やレシピについて

離乳食に豆腐を取り入れよう。時期別の進め方やレシピについて

いつから豆腐を取り入れられるか

離乳食に豆腐を取り入れたいとき、赤ちゃんがいつから食べられるのか気になったり、進め方やレシピが知りたいと考えるママもいるのではないでしょうか。今回の記事では、豆腐を取り入れられる時期、下ごしらえや冷凍保存方法、離乳食初期、中期、後期、完了期の進め方やレシピ、アレンジレシピについてご紹介します。

豆腐はいつから取り入れられる?

豆腐はいつから離乳食に取り入れられるのか気になるママもいるのではないでしょうか。

厚生労働省の資料によると、豆腐は離乳食初期の5~6カ月頃から与えられるようです。お粥や野菜ペーストに慣れてから取り入れるとよいでしょう。

最初は、木綿豆腐より、やわらかい絹豆腐をひとさじずつ与えられるとよいですね。

豆腐の下ごしらえと冷凍保存方法

豆腐の下ごしらえや冷凍保存方法についてご紹介します。

下ごしらえ

鍋
Africa Studio/Shutterstock.com
離乳食に豆腐を取り入れるときは、加熱するとよいようです。簡単に加熱したいときは、耐熱皿に豆腐と水を入れて、電子レンジで温めてもよいようです。

豆腐は火を通しすぎると、口当たりが悪くなるため加熱しすぎないように気をつけましょう。

冷凍保存方法

絹ごし豆腐は、冷凍すると湯葉のような歯ごたえが出るため、離乳食初期に使う場合には冷凍保存には向かないでしょう。

木綿豆腐は、未開封の場合も開封済みの場合冷凍保存できるようです。未開封の木綿豆腐はそのまま冷凍庫に入れて保存するとよいでしょう。開封済みの場合は、キッチンペーパーで水気を切り、密封容器に入れてから冷凍保存するとよいようです。

【時期別】豆腐を使った離乳食の進め方やレシピ

豆腐の食べ進め方やレシピを、離乳食の時期別にご紹介します。

離乳食初期

厚生労働省の資料では、離乳食初期は生後5カ月~6カ月頃とされています。お粥からはじめ、慣れてきたら野菜や豆腐を与えましょう。調理形態は、なめらかにすりつぶした状態にするとよいようです。

赤ちゃんの様子を見ながら、1日1回、1さじから、豆腐のペーストやポタージュなどを与えましょう。豆腐と食べなれた野菜を混ぜてもよいかもしれません。

離乳食中期

厚生労働省の資料では、離乳食中期は生後7カ月~8カ月頃とされています。食材の種類を増やし、さまざまな味や舌触りを楽しめるとよいようです。舌でつぶせる固さにすると赤ちゃんが食べやすいでしょう。

豆腐は、野菜やお粥と混ぜたり、すまし汁に入れたりして、赤ちゃんに与えるとよいかもしれません。

離乳食後期

厚生労働省の資料では、離乳食後期は生後9カ月~11カ月頃とされています。食事は、1日3回に進めていくとよいようです。食材は、歯茎でつぶせるくらいの固さになるように心がけましょう。

手づかみ食べしやすいハンバーグに入れると、赤ちゃんがおいしく食べられるかもしれません。赤ちゃんの様子を見ながら、離乳食の量を増やしていけるとよいですね。

離乳食完了期

厚生労働省の資料では、離乳食完了期は生後12カ月~18カ月頃とされています。食事リズムを意識し、1日3回食に進めていきましょう。離乳食は、歯茎で噛める肉団子くらいの固さを目安にするとよいようです。

完了期になると、大人の料理から取り分けて作れるようになるため、レシピの幅も増えてくるでしょう。

豆腐のアレンジアイデア

豆腐
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豆腐をアレンジして取り入れたいと考えるママもいるかもしれません。豆腐を使った離乳食のアイデアをご紹介します。

豆腐入りのふわふわハンバーグ

豆腐を入れてハンバーグを作ると、ふわふわとした食感に仕上がるようです。やわらかいので、離乳期の赤ちゃんが食べやすそうですね。

飽きがこないように、ひじきを入れて和風にしたり、ツナを入れて洋風にしたりして、アレンジするとよいでしょう。

豆腐で作るヘルシーグラタン

豆腐を使って作るグラタンは、ヘルシーなので離乳食にも取り入れやすいかもしれません。ブロッコリーや玉ねぎなどの野菜もいっしょに食べられるので、栄養バランスもよいでしょう。

離乳食に豆腐を取り入れよう

赤ちゃん 食事
szefei/Shutterstock.com
豆腐は、離乳食初期から取り入れられるため、離乳期に活躍するでしょう。初めて豆腐を与えるときは、赤ちゃんの様子を見ながら、なめらかにすりつぶした状態のものを与えましょう。

赤ちゃんがおいしく食べられるように、レシピやアレンジ方法の幅を広げられるとよいですね。

※今回の記事でご紹介したものは、離乳食・幼児食の一例です。
新しい食材・料理を取り入れる際は、お子様の消化機能の発達に合わせた適当な食材・調理法を選びましょう。

2020年02月15日

専門家のコメント
16
    めーめー先生 保育士
    大豆アレルギーがあるのでその点だけは要注意ですが、初期から豆腐は食べさせていました!
    裏ごしするのも潰すのも簡単なので、時間がないときや、あと少し足したいなーなんて時にチンして使っていました。
    手づかみ食べをするようになってからは豆腐ハンバーグをよく作りました。
    魚を入れたり、ひじきを入れたりして、味付けに味噌を少し入れると美味しいです。大人の分も一緒に作れるのでそこもいい所です。
    こいまま先生 保育士
    豆腐ハンバーグにしたり、クッキーにしたり、主食にもおやつにもなるのでお豆腐は離乳食作りにフル活用でした。
    ちょっとくせもあるので、初めは裏ごししてあげていたように思います。
    あゆみ先生 保育士
    豆腐ハンバーグや手作りおやつなど、豆腐はアレンジし易くて取り入れやすいですね。栄養もあるので、アレルギーさえなければ安心して使えそうです^^味付けも出来るので、色々な味に慣れていく段階でも活用出来そうですね。
    のんの先生 保育士
    豆腐は、離乳食にで、使い勝手の良い食材です。
    色々な食べ物の喉越しを良くしたりするので、とても重宝していました。
    初めてあげる際は、少量ずつ与えアレルギーがないかを確認してください。
    また、あまり与えすぎるとよくないので、気をつけてください。
    べこな先生 保育士
    初めは裏ごしして、薄くだし醤油で味付けしてあげました。その後は
    シンプルにお味噌汁に入れてました。小さく刻んであげてました。嫌がることはなかったので、すぐに大人と同じ味噌汁で食べられました。
    豆腐だけでなく、極力薄味にして、素材本来の味を生かせるようにしてました。
    りお先生 保育士
    豆腐は初期の頃からよく食べさせてましたー!

    始めはきちんと裏ごしもしていたように思います。

    そのままだったり、野菜を混ぜたり、お粥に入れたり、タンパク質としてよく食べさせていました。

    味があまりないので、野菜と混ぜて口当たりがまろやかだからか、割と食べていたように思います。
    大好きなかぼちゃと豆腐を混ぜてかぼちゃ豆腐にしたりもしてました😁

    豆腐は冷凍ができないので、家族の食事で豆腐を使う時は必ず離乳食に豆腐を使っていたように思います😁

    冷凍できるものは小分けにして冷凍していたんですけど、豆腐は冷凍できないものの代表でしたね!
    すー先生 保育士
    豆腐はタンパク質がとれるのでほぼ毎日離乳食に使っていました。初めは裏ごしをして豆腐のみをあげていましたが、離乳食が進むと豆腐ハンバーグにしたり、お味噌汁にいれたりいろんなレシピに使用しました。アレルギーがなければ便利な食材です。
    あーちん先生 保育士
    レンジでチンして、裏ごししていましたが最初からよく食べてくれました(^^)今は裏ごしはもうしていませんが、お豆腐好きみたいです!

    初期から使えるし、安くて下ごしらえもほぼなしなので、ほぼ毎日メニューに取り入れてます!
    めめ先生 保育士
    豆腐ははじめは少量で初期から絹どうふをあげていました。調理しやすく重宝していました。
    はなこ先生 保育士
    豆腐結構使えるのでいろんなものに活用していました!ただそのまま冷凍ができないのが残念。生協で冷凍で、しかも食べやすい大きさになってるやつを何度か利用したことあります。使いたい時に使えるのでとても便利でした。大事な栄養素だからしっかりあげたいですね♥︎︎∗︎*゚
    ひよひよ先生 保育士
    お豆腐は、量増しにも役立ったので、ほぼ毎日のように取り入れています。
    お味噌汁に入れてあげたり、普通に野菜や肉と混ぜておかずに入れる時もあります。
    好きなので、よく食べてくれます。
    いちご先生 保育士
    手掴み食べをしだした頃に、豆腐ハンバーグにして食べさせていました。ボリュームも出るし、美味しいしで子どもたちもよく食べてくれました。ただ、大豆アレルギーがあるので、その点は注意して食べさせるといいと思います。
    とまと先生 保育士
    手づかみし始めた時期には、生協の便利豆腐という冷凍の豆腐をよく使っていました。普通の豆腐よりしっかりめなので手づかみしても崩れず食べやすそうでした!
    あー先生 保育士
    豆腐を豆腐ドーナツみたいにしておやつにしても子どもがもりもり食べてくれました。お豆腐のグラタンなんかもよくしていましたよ。お豆腐はタンパクな味なのでなんでも相性バツグンですよね!
    すみっこ先生 保育士
    お豆腐は元々の食感も柔らかいので、離乳食に使いやすいですよね!
    また、他の食材との相性も良いのでアレンジしやすいですしね。
    シンプルにスープに入ったお豆腐が娘は好きでした。
    のの先生 保育士
    アレルギーがないのであれば、どんどん使っていっていいとおもいます。離乳食の頃から使いやすいですよね。大豆は体に良いので味に慣れておくとよいと思います。
おすすめユーザーのコメント
2
    SB
    何にでも合いますし、お豆腐便利ですよね。うちは、完了期くらいから高野豆腐もすごく活用しました。形が崩れないので食べやすそうでしたよ!
    YK
    長女は肉が嫌いでたんぱく質不足が心配だったので、豆腐にはかなりお世話になりました。栄養士さんに、たんぱく質は絹より木綿の方が多いと言われたので、木綿ばかり使っていました

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