【離乳食の時期別】豚肉と豆腐を使ったハンバーグレシピ

離乳食に豚肉を使ったハンバーグをいつ頃から作っていたか、ママたちに聞いてみました。

離乳食後期からハンバーグを与えたママが多いようです。豚ひき肉を購入するときに、脂が多くならないように赤身の割合が多いものを選んだというママもいました。

離乳食後期からは調味料を徐々に使えるようになりますが、薄味をベースに作るよう心がけ、味つけが濃くならないように気をつけましょう。

離乳食に豚肉のハンバーグを作ったときの工夫をママたちに聞いてみました。

フードプロセッサーや電子レンジを使う

ハンバーグに入れる少量の野菜の加熱に電子レンジを活用したというママの声もありました。離乳食にハンバーグを作るときは、フードプロセッサーや電子レンジを使うと調理時間の短縮につながりそうですね。

豆腐を加える

ハンバーグに豆腐を入れるとやわらかな食感になり、子どもが食べやすいようですね。豆腐を入れるときは水分をしっかり切るとタネがまとまりやすいようです。豆腐ハンバーグはケチャップやポン酢などさまざまな調味料との相性もよさそうですね。

子どもが食べやすい大きさに作る

子どもの離乳食の進み具合にあわせて、ハンバーグの大きさを工夫したママの声がありました。手づかみ食べの時期にハンバーグをスティック状に成型すると食べやすかったというママもいました。

離乳食の時期別に、豚肉と豆腐を使ったハンバーグレシピを紹介します。

【離乳食後期】豚ひき肉の豆腐ハンバーグ

1. 鍋で茹でたにんじんと玉ねぎを細かく刻む
2. ボウルに1、豚ひき肉と豆腐を入れて、ペースト状になるまで混ぜる
3. フライパンに3をスプーンですくって落とし、両面を焼く

小さなハンバーグを作るときはスプーンを使うと形を整えやすいでしょう。2つのスプーンを使うと成形しやすかったというママの声もありました。

【離乳食完了期】ハンバーグのトマト煮

1. トマトを茹でて皮や種をとり、5mm角ほどに切る
2. ボウルに豚ひき肉、豆腐、少量の塩、片栗粉を入れて混ぜる
3. 2を子どもが食べやすい大きさに成形する
4. フライパンに少量の油をひき、3を入れて片面を焼く
5. 4を裏返し、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする
6. 5に1と少量の水とコンソメを入れて蓋をして煮る

トマトを茹でるときにフォークをさしておくと皮がむきやすいでしょう。水を多めに入れ、玉ねぎやにんじんなどを加えると、ハンバーグと野菜のスープにアレンジできそうですね。

【離乳食完了期】豚ひき肉のしらす入りハンバーグのポン酢がけ

1. しらすを熱湯につけて塩抜きする
2. ボウルに1と豚ひき肉、豆腐、少量の塩、片栗粉を入れて混ぜる
3. 2を子どもが食べやすい大きさに成形する
4. フライパンに少量の油をひき、3を入れて片面を焼く
5. 4を裏返し、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする
6. 器に6を盛り、ポン酢をたらす

しらすは塩分が強くならないようにしっかり塩抜きしましょう。子どもの好みにあわせてポン酢以外に醤油やめんつゆを少量かけると違った味を楽しめるでしょう。

今回は離乳食に豚肉を使ったハンバーグをいつから与えられるか、ハンバーグを作るポイントや豆腐を使ったハンバーグレシピについて体験談を交えて紹介しました。

離乳食にハンバーグを作るときは豆腐を混ぜるとやわらかな食感になり、子どもが食べやすくなるようです。豆腐を使うときは水切りをしっかりしましょう。

離乳食の進み具合にあわせて、子どもがよろこんでくれる豚肉のハンバーグを作れたらうれしいですね。

※記事内で使用している参照内容は、2019年9月30日時点で作成した記事になります。

※今回の記事でご紹介したものは、離乳食の一例です。新しい食材をとり入れる場合は、お子様の消化機能の発達に合わせた適当な食材・調理法を選びましょう。