12月、SOIL NIHONBASHIに公園に隣接したカフェベーカリーがオープン

天然素材を生かした焼きたてのパンだけでなく、丁寧に関係を築いた農家から仕入れた野菜を使った食事を終日提供するほか、土壌の再生と気候変動問題への寄与をミッションに掲げて発足した「Overview Coffe」のコーヒーを提供。夜の時間帯は、ナチュールワインを中心としたワインバーとして楽しむことも

「Terrain」が、日本橋小舟町の堀留児童公園に隣接した「SOIL NIHONBASHI（ソイル日本橋）」1階に、カフェベーカリー「Parklet Bakery（パークレットベーカリー）」を12月にオープンする。

店名の「Parklet（Park-let／パークレット）」は小さな公園、憩いの場、坪庭を意味し、カフェベーカリーと公園との接面に家具やアートを設置することで、公園の一部のような公共性の高い空間として利用される場所になって欲しいという思いからこの名称に決定。店内の一区画では「堀留画廊」と称したアート展示を実施予定となっている。

「Parklet Bakery」では、地元の有機食材を用い「カリフォルニアキュイジーヌ」を確立した名店である「Chez Panisse」や、サンフランシスコの「Tartine Bakery」などで経験を積んだアメリカ人夫婦のJJ & Kate Jaksich監修による、サワードウブレッドを始めとした天然酵母のパンを提供。

堀留児童公園側に広く開口部をとった店内は、キッズフレンドリーかつペットフレンドリーな空間だ。

パンや食事は、JJとKateが愛する伝統的なカリフォルニアのベーカリー文化を表現し、公園の一部として、地域で働く人々や子ども連れの家族まで、おいしく安全に味わえるメニューを終日提供。

天然酵母のカントリーローフ、関係の深い農家から仕入れた季節の素材を使ったオープンサンドイッチ、自家製のジャムとスコーン、大麦サラダやレンズ豆のスープなど、素材の味をやさしく引き出すメニューとこだわりのワイン・ビールセレクションが楽しめる。

また、コーヒーの栽培方法を見つめなおし、土壌の再生と気候変動問題への寄与をミッションに掲げて発足した、「Overview Coffee（オーバービューコーヒー）」のコーヒーも提供。

地球温暖化の抑制に対して最も効果的と言われるリジェネラティブ・オーガニック農法、または同農法に切り替えを検討している農家によって生産された豆を専門に扱っており、広島県尾道市瀬戸田の日本焙煎所で焙煎された豆を使ったコーヒーが味わえる。

天然酵母のパンと地球環境に配慮したコーヒーが楽しめるカフェベーカリー。オープンの際は、ぜひ家族で足を運んでみては。

Parklet Bakery

住所／東京都中央区日本橋小舟町14-7 SOIL NIHONBASHI 1F

営業時間／8：00~21：00 年中無休（新型コロナウィルスの感染拡大状況によって変動）

Info@parkletbakery.com

https://www.instagram.com/parkletbakery/

2021年10月31日

遊び

おでかけ

【レストラン・カフェ13選】家族で「食」を楽しめるスポット家族でのお出かけがより楽しくなる、これからのあたたかい季節。そこで今回は、家族で「食」を楽しめるスポットをピックアップ。子連れファミリーが快適に過ごせる北欧スタイルのレストランから、地球にもからだにもやさしいメニューを提供するカフェ、「食」をテーマとした最新技術の複合施設までを紹介する。

エンタメ

ニュース

小田急電鉄の歴史を伝える「ロマンスカーミュージアム」が開業「小田原急行鉄道」開業時の車両である「モハ1」や、歴代のロマンスカー5車種を常設展示するほか、約190㎡の沿線巨大ジオラマや、子どもの年齢や運動能力にあった遊び方ができるキッズエリア、ロマンスカーの車内で提供されていたメニューを再現するカフェも

エンタメ

ニュース

⼤阪府⼤東市に日本初の北欧ファミリーレストランがオープン世界幸福度ランキング1位の国から学ぶ豊かなライフスタイルを、北欧料理と⽂化体験を通して発信

エンタメ
取材レポート

「黒人」のイメージはどう作られた？【親子で学ぶ差別／前編】

親子で「差別」について考える連載。コミックエッセイストのハラユキさんといっしょに、さまざまな専門家の方々に疑問を投げかけ、子どもへの伝え方を学んでいきます。第3回目は、一橋大学大学院社会学研究科でアメリカ社会史を教える貴堂嘉之さんが登場します。
エンタメ
取材レポート

「常識を疑え」アート思考と子育ての共通点【末永幸歩】

「アート思考」という言葉を聞いたことはありますか？「自分なりのものの見方」や「自分だけの答え」を大切にするこの思考プロセスは、実は子育てにもつながる部分があるのです。『13歳からのアート思考』（ダイヤモンド社）の著者であり子育て真っ最中の末永幸歩さんに話を聞きました。
ライフスタイル
レクチャー

【ケロポンズがアドバイス】音で楽しくお風呂の習慣づけ「この音がお風呂の合図！」

ノーリツの給湯器の「お湯はりの完了メロディー」は多くの日本人にとってなじみがあるのではないでしょうか。実はこのメロディー、音商標も取得していて多くの人の「お風呂の音」になっていると思います。今回の記事では「音」で楽しい保育を実践しているケロポンズのお二人に、お湯はりメロディーをお風呂の習慣づけに楽しく活用する方法など、上手な生活習慣の身につけ方について教えてもらいました。

株式会社ノーリツ

PR