天然素材だけで着色したカラフルでギルトフリーなクッキーが新登場

ヴィーガン＆グルテンフリー焼菓子専門店「DAUGHTER BOUTIQUE（ドーター・ブティック）」から、人気クッキー缶シリーズの第4弾「レインボークッキー缶」が発売中。

最新作のテーマはレインボー（虹）。虹を見ると心が晴れやかになるように、クッキー缶を開けた瞬間にときめくような配色とフレーバーを組み合わせ、定番人気の一番ベーシックなクッキーの基本生地で仕上げた。

カラフルな8種のクッキーとキャラメリゼしたナッツの詰め合わせとなっており、色づけは天然素材のみを使用。小麦粉・乳製品・卵・白砂糖不使用で、小麦・乳・卵等のアレルギーがある方も安心して食べられるため、自宅用ニーズだけでなくギフトとしても最適だ。

今作の主役は、宇宙から見た青い地球のようなクッキー「地球」と、きらめく星の形のクッキー「きらきら星」。「地球」の青い色素の正体は、バタフライピー。タイやラオス産のバタフライピーを微粉末に加工したパウダーを練り込んだ青いクッキー生地と、プレーンの生地をマーブル状に練り合わせて伸ばし、型抜きしている。

クッキーの基本生地は、米粉、アーモンドパウダー、片栗粉、ヒマラヤピンク岩塩、太白胡麻油、有機メープルシロップの6つの材料を使用。食感・味・甘さなどは「DAUGHTER BOUTIQUE」流のベストな配合を研究し、さっくり仕上げている。

米粉はオーナーの出身地である米どころ・新潟県産にこだわり、アーモンドパウダーは風味と食感の点からスペイン産マルコナ種を使用。紫芋クッキーとキャラメリゼナッツにはてんさい糖も使用しているが、その他のクッキーはカナダ産有機メープルシロップのみで甘みを付けているため、一般的なクッキーに比べ甘さは控えめ。

油脂は基本的に太白胡麻油を使用することで、さくっと軽やかな食感に仕上がり、他の素材のおいしさを引き立てている。

「きらきら星」には唯一、油脂は有機エキストラバージンココナッツオイルを使用し、ココナッツフレーバーに。きれいな発色のよい黄色を付けるため、甘いフレーバーと相性のよい有機ターメリックパウダーを少しプラス。表面には食用の金粉をふりかけ、ハッピーな演出を加えた。

その他、「雲」「オレンジピール」「抹茶」「紫芋」「ビーツ＆クランベリー」「ヴィーガンチーズ＆カレー」「キャラメリゼナッツ」といったフレーバーも用意している。

さらに、パッケージデザインはメルヘンな雰囲気になりがちな虹のイラストではなく、雲に虹のような色彩が映ったイラストを採用。洗練された印象に仕上げつつも、缶の色は雨上がりの抜けるような空の青さを表現し、鮮やかなアクアブルーを合わせた。

また、中身を食べた後も大人の女性がインテリアとして使いやすいよう、ゴールドのペイントでシンプルに小さなロゴをプリント。贈答用商品にあらかじめセットされているショッパーは、金の箔押しのロゴ入りで、ショッパー付きと自宅ニーズ向けのショッパーなしタイプの2タイプが用意されている。

また、「レインボーマフィン」も今回新たに登場。クッキー同様に、ビジュアルの楽しさだけでなく、天然の野菜やフルーツ、お茶の色だけで作った、安心して味わえるレシピとなっており、お茶会などおもてなしのシーンにもぴったりだ。

楽しいレインボーモチーフで作られた新しいヴィーガン＆グルテンフリー商品を、サステナブルな食の選択肢のひとつとして、この機会にぜひ取り入れてみては。

問い合わせ先／DAUGHTER BOUTIQUE

tel.03-6231-7074（9：00～18：00、水曜・日曜定休）

https://daughter-boutique.com/