IKEA渋谷に日本のシティショップ初のスウェーデンレストランがオープン
サステナブルなシーフードを使った「フィレサーモン定食」など渋谷限定のサーモンメニューに加え、「イケアレストラン」でしか食べることができなかった人気メニューも提供
「イケア・ジャパン」が、日本のシティショップ（都市型店舗）で初めてとなるレストラン、「スウェーデンレストラン」を、4月21日（水）、「IKEA渋谷」7階にオープン
渋谷限定のサーモンメニューに加え、イケアレストランでしか食べることができなかった人気メニューを、都心で気軽に楽しめるようになる。
「スウェーデンレストラン」では、イケアのレストランで人気の伝統的なスウェーデン料理はもちろん、肉の代わりに植物由来の原料を使用したプラントボールやプラントベースキーマカレーといった、地球にも体にもやさしいプラントベースフードを提供。
そのほか、「IKEA原宿」でしか味わえなかったTUNNBRÖD/ツンブロードや、世界中のイケアでここでしか食べられない限定メニューなど、イケアならではの豊富なメニューを、お手頃価格で取り揃える。
その中でも、特に力を入れているのがサーモンを使ったメニュー。イケアはスカンジナビアンフードの伝統を大切にしており、なかでもスウェーデンの食文化に欠かせないサーモンは、美味しいだけでなく、タンパク質やオメガ3脂肪酸が豊富に含まれ、健康にもよいとされている。
ふっくらと美味しいイケアのサーモンは、ノルウェー産のアトランティックサーモンで、すべてASC認証（※）を受けた持続可能な水産物を使用。
※ASC認証とは：水産養殖管理協議会が管理運営する養殖に関する国際認証制度で、自然環境の汚染や資源の過剰利用の防止に加え、労働者や地域住民との誠実な関係構築を求めている。
骨なしのジューシーな切り身は子どもにもぴったりで、スウェーデンならではのメニューはもちろん、多様なサーモンの味わい方が楽しめるよう、「サーモンポキ」や「フィレサーモン定食 ジンジャーソース」など、「IKEA渋谷」でしか食べられない限定サーモンメニューを提供する。
レストランで食事をした後は、1階のスウェーデンフードマーケットで自宅用に購入することも。簡単調理でスウェーデンの味を家庭でも気軽に楽しむことができる。
この機会にぜひ、「IKEA渋谷」で、買い物だけでなく美味しくてサステナブルなスウェーデン料理も味わってみては。
スウェーデンレストラン
所在地／東京都渋谷区宇田川町24-１髙木ビルディング7階
座席数／167席
営業時間／11：00～20：00（ラストオーダー19：30）、年中無休（1月1日を除く）
※IKEA渋谷の営業時間に準ずる
tel.0570-01-3900（イケア・ジャパン カスタマーサポートセンター）
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