昼食の｢おにぎり2個｣のうち1個を置き換えるだけ…肥満､老化予防に効く｢コンビニで買える最強の一品｣

アルデヒドは、糖や脂質、アルコールの代謝過程で発生する老化の元凶。細胞を傷つけ、糖化を促進し、老化や生活習慣病の引き金になります。

老化を防ぐには、アルデヒドの発生を抑える食べ方の工夫が必要なのです。

ただ、その工夫をしさえすれば、白ご飯もラーメンもスイーツも、おいしいものは何でも安心して楽しめるようになるということです。

では、どうすればいいでしょうか。

【老化を防ぐ食べ方公式】 タンパク質 × 脂質 × 酸 ＝ 黄金トリオ

この公式にしたがった食べ方をすればいいのです。

タンパク質、脂質、酸――この3つを1食の中でそろえれば、食後血糖値の急上昇（血糖値スパイク）を抑えることができます。それが、結果的にアルデヒドの過剰発生（アルデヒドスパーク）を防ぎ、老化を防ぐことにつながるのです。

もちろん、どんなにバランスがよくても、量を食べ過ぎてしまえば糖と脂質の代謝が追いつかず、アルデヒドは発生してしまいます。この点には注意が必要です。

ではなぜ、タンパク質、脂質、酸が食後血糖値の急上昇を抑えるのでしょうか。

タンパク質と脂質は、胃の中に長くとどまりやすく、これらを先にとっておくと、糖の消化・吸収のスピードを緩やかにしてくれます。

一方、酢や柑橘に含まれる酸は、胃から小腸への移動を遅らせる作用があり、糖の吸収をさらに緩やかにしてくれます。

結果、この3つをそろえて食べることで、食後血糖値の急上昇を防ぐことができ、老化や不調の原因になるアルデヒドスパークも抑えられるのです。

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