がんは早期発見しても転移は運次第…75歳･超人的健康の医師が｢できるだけ早くこれを｣と説く食事法
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がんを根治させるにはどうすればいいか。医師の江部康二さんは「5mmや1cmで早期発見したがんであっても、がん細胞が発生してから約10～20年が経過しているため、すでに転移しているか否かは運次第だ。一方、発症しているがんに対しては、食事療法単独でがんを根治させるのは難しい。できるだけ早く『スーパー糖質制限食』を開始する必要がある」という――。 ※本稿は、江部康二『75歳・超人的健康のヒミツ』（光文社新書）の一部を再編集したものです。
高インスリンと発がんリスクの相関関係
本稿は、高インスリン血症と発がんリスクについてお話しします。
インスリンは、分泌されていないと生命の危険があります。
1921年にカナダの整形外科医フレデリック・バンティングと医学生チャールズ・ベストが、インスリンの抽出に初めて成功しました。
そして1922年に、当時14歳の1型糖尿病患者、レナード・トンプソン少年に初めてインスリンを注射し、血糖コントロールに成功しました。
1型糖尿病は、インスリンの登場までは、診断後平均余命6カ月の致命的な病気でしたが、インスリンにより生命を保つことが可能となったのです。
その後、インスリンを注射しておけば、糖質を摂取しても血糖値が上昇しないことが、徐々に周知されるようになりました。
その結果、正常人なみに糖質を摂っても、インスリンさえ打っておけばいいという流れとなっていき、米国における糖尿人の糖質摂取量は徐々に増えていきました。
しかし、近年、インスリンの弊害がいろいろ周知されるようになりました。
たとえば、高インスリン血症が発がんのリスクになることも明らかとなりました。
日本の論文と米国の論文を紹介します。
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