1歳頃の子どもの朝ごはん。保育園がある平日の献立やおかずレシピ

1歳頃の子どもの朝ごはんに、どのような献立を用意したらよいか気になるママもいるのではないでしょうか。また保育園に通っている場合、朝は忙しく簡単に用意できるメニューが知りたいママもいるかもしれません。

実際に1歳の子どもがいるママに、朝ごはんの量や献立について聞いてみました。

食事量

厚生労働省の資料によると、離乳食完了期である1歳～1歳半の1回あたりの食事量の目安は、以下の表の通りです。

厚生労働省の資料に記載されている食事量はあくまで目安です。ママたちに聞くと、1歳頃の子どもが食べる朝ごはんの食事量は、月齢や食材によってさまざまなようです。

また、食事をとる時間によって食事量も違うというママの声も聞かれました。

献立

朝ごはんの献立は家庭によってさまざまなようです。朝は時間がないため、簡単な献立を考えているというママの声もありました。

また、1歳児は離乳食完了期で幼児食に移行してく時期ではありますが、初めて食べる食材はこれまでと変わらず食物アレルギーに注意しているというママが多いようです。

子どもが保育園に通っている場合、保育園がある平日と休日とで朝ごはんの作り方が変わってくるかもしれません。そこで、ママたちに平日と休日の朝食作りについて聞いてみました。

保育園がある平日の場合

保育園に通っている場合、仕事や保育園の準備などで平日の朝が忙しいことを考え作り置きや子どもが手づかみで食べられるメニューで対応するワーママもいるようです。

また、毎回同じようなメニューになってしまうというママからは、休日に冷凍できるおかずを作っておいてバリエーションを増やして栄養バランスに配慮したとの声もありました。

休日の場合

時間に余裕のある休日は平日と違い、子どもが手づかみでは食べにくいメニューや手をかけて栄養満点のメニューを作ったという声も聞かれました。また、食育につながるよう食材にも気をつかっているというママもいるようです。

他にも、耳の部分を切り落としてカットした角切り食パンに子どもといっしょにゆで卵やかぼちゃのペーストを挟んでサンドイッチを作ったというママの声もありました。

実際に、ママたちが作っている朝ごはんのレシピを紹介します。

バナナパンケーキ

冷凍保存が可能なパンケーキを作ったママもいるようです。バナナを他の具材に変えて簡単にアレンジができ、子どもが苦手な野菜を入れて作るというママの声も聞かれました。

野菜オムレツ

卵にさまざまな野菜を入れたオムレツを作ったママもいるようです。他にも、子どもが飽きないように薄くケチャップをかけたり、チーズを入れたりと味に変化をつけたというママの声もありました。卵は、アレルギーに注意して目安量を超えないよう注意していたというママもいました。

野菜スープ

野菜不足や栄養バランスを考えて、たくさんの具材を入れた野菜スープを作っているママもいるようです。味付けのときに取り分けることで大人用と子ども用がそれぞれ作れて時短にもなるようです。ワーママにとって取り分けできる時短メニューは積極的に作っているというママの声もあるようです。野菜スープではなく、朝食用の野菜ジュースを作っているママもいました。

魚のフリッター

1歳の子どもが魚をあまり食べないときに、味つけや調理法を工夫したママもいるようです。衣をつけてしっかり焼くことで、子どもが手づかみでも食べやすそうだったという声もありました。

納豆とほうれん草のおやき

忙しい平日の朝は固定メニューとしておやきを作っているというママの声もありました。具材を工夫することで栄養バランスの良い朝食メニューになりそうですね。手づかみで食べられるので離乳食完了期だけでなく、幼児食としても活用しているというママもいました。

1歳の子どもが朝ごはんをあまり食べないとき、ママたちはどういった工夫をしたのでしょうか。

少なめの量を盛りつける

量を少なめに盛りつけることで、子どもが完食できたことへの満足感を得られるよう意識したママもいるようです。

他にも、食べないときは無理をせず一口でも食べられたらよいと、子どものペースを見守るようにしたというママの声もありました。

時間配分を考える

朝ごはんを何時までに食べるか決めて、時間配分を考えたママもいるようです。

他にも、毎朝必ず同じ時間に子どもと一緒に朝ごはんを食べるようにして、生活リズムを整えることを意識したとの声も聞かれました。

形や大きさを変える

子どもが食べやすい形や大きさを意識したママもいるようです。

他にも、ごはんを海苔で巻いたり小さく握ったりと、形に変化をつけたことで子どもが食べてくれることが増えたというママの声もありました。

今回の記事では、1歳頃の朝ごはんの量と簡単なレシピ、子どもがあまり食べないときに何時までに起こしていたか、食物アレルギーに関することなどママたちがしていた工夫について体験談を交えてご紹介しました。

1歳の子どもが朝ごはんをあまり食べないとき、量を調節したり食事時間を何時までと区切ったりとママたちはさまざまな工夫をしているようです。保育園の支度で忙しい平日の朝には、食パンやバナナ、作り置きのおかずなどすぐに出せるメニューを用意しておくと安心かもしれません。

簡単なレシピも参考に、子どもが食べやすい献立を考えてみてもよさそうですね。