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簡単なのに本格的。とろーり半熟仕立ての巾着卵

時短料理 時短で作れる料理

じゅわっとだしの染みた油揚げと、とろーり半熟卵の味わいが楽しめる、巾着卵のレシピをご紹介します。本格的な味ながら、少ない材料と工程で簡単に作ることができ、もう一品ほしいときに重宝しそうなレシピです。卵のほかに刻んだ野菜やひき肉などを詰めてアレンジするなど、いろいろな食べ方を楽しめそうです。

材料(4食分)

  • 油揚げ 2枚
  • 4個
  • パスタ 適量
  • だし汁 300ml
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 油揚げを縦にして箸を転がしてのばし、横にして半分に切り袋状にする。
  2. 1の口を開いて、割った卵を入れて口を閉じ、パスタを刺してしっかりと留める。
  3. 鍋にだし汁、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて火にかけ、沸騰してきたら2を入れる。
  4. 蓋をして5分煮込み、火を止めて2分置いたら完成。

コツ・ポイント

卵は先に別の容器などに割ってから、油揚げに入れるとよいでしょう。また、卵が流れ出ないよう、油揚げの口はしっかり留めるとよいですね。

刻んだ小ねぎを仕上げに添えたり、にんじんや青菜をいっしょに煮て付け合わせたりすると、彩りがでて華やかな一品になりそうです。

2020年04月26日

専門家のコメント
48
    すみっこ先生 保育士
    油揚げの巾着はよく作ります!
    材料のパスタ?と思いましたが、パスタで止めるんですね!
    いつ
    すー先生 保育士
    油揚げの巾着で作れるんですね。巾着ではなくハムを2枚使って半熟卵を作っていました。パスタで
    まあ先生 保育士
    自宅待機期間に半熟卵づくりにはまっているので、このメニューは是非自宅でもやってみたいと思い
    あーちん先生 保育士
    油揚げっていろいろ包めるし美味しいしで万能ですよね!
    まさか、卵まで包めるとは思っていませ
    のんの先生 保育士
    すごくおいしいですよ!!!
    主人もおいしいといってくれますし、子供もたべてくれます。
    小さ
    こと先生 保育士
    簡単なのにとてもおいしそうなので、作ってみたいと思いました😊✨野菜と一緒に煮たり、おでん
    のの先生 保育士
    半熟卵おいしいですよね。油揚げの中に卵を入れる発想がありませんでした。写真でもとても美味し
    なつまる先生 保育士
    美味しそうです♡
    半熟の加減がなかなかうまくいかない時もあるので、時間の調整しながら作れた
    こうじん先生 保育士
    作ってみました!わたしの火加減が下手すぎて半熟ではなく、固くなってしまいましたが、おいしか
    りお先生 保育士
    油揚げに玉子!!
    やったことないけど、子どもたち喜びそう🤗
    マンネリな私の料理、いろいろ
    ぺち先生 保育士
    ゆで卵を中に入れたのかなぁ?と思ったら、そうやって作るんですね!びっくりしました!簡単だし
    あゆみ先生 保育士
    なかなか作る機会がないですが、レパートリーに増やしてみたいなと思いました!パスタで留めるア
    とまと先生 保育士
    簡単なのに少し凝った料理に見えるし、卵でボリュームも出せていいですね!
    固茹でにすると小さ
    いちぽ先生 保育士
    すごく食欲そそられますね!半熟卵がとろーっとしていてすごく美味しそうです。ご飯の上に乗せて
    まい先生 保育士
    これ美味しいですよね
    半熟が難しいから参考にしようと思います!
    せおみ先生 保育士
    何度か作ったことはありますが、煮込みすぎてたまごがパサパサになっていました。火は早めに止め
    はなばたけ先生 保育士
    確かに簡単レシピですね、卵の半熟具合がうまくできるか不安ですが、ぜひ試してみたいと思える一
    ひで先生 保育士
    油揚げはコストも安いのに味が深くなったりなかなかすごい食材ですね。写真見ただけで唾液を感じ
    ゆう先生 保育士
    油揚げと、半熟卵はとても合いますね!卵のほかに刻んだ野菜やひき肉などを詰めてアレンジするの
    ゆきな先生 保育士
    パスタで止めるのなるほどです!!おでんなどに入れてもおいしそうですね!!袋を破らないように
    こいまま先生 保育士
    我が家の定番おかずです!
    昔から母が作ってくれていたのでお袋の味でもあります。
    でも半熟に
    まり先生 保育士
    レシピを見ていて、
    上げを食べる時は刻みねぎの青い部分、チーズをのせてオーブンでやいていま
    せおみ先生 保育士
    時々つくります。卵とお餅もいれたりすると、子どもたちは喜んでたべてくれます。これは何より簡
    とーち先生 保育士
    これ美味しいですよね。主人が大好きなメニューです。

    油揚げに卵を入れて、コトコト煮る。
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