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時短レシピに。えびとブロッコリーと卵のサラダ

時短料理 時短で作れる料理

毎日忙しいママだからこそ、家族のためにも時短で作れて栄養のあるレシピを作りたいですよね。今日は、手軽に作れておいしいえびとブロッコリーと卵のサラダのレシピをご紹介します。

材料(一食分)

  • マヨネーズ 大さじ4
  • 砂糖 小さじ1
  • 小さじ1
  • 少々
  • こしょう 少々
  • ブロッコリー 小房1個
  • 適量
  • ゆで卵 1個
  • ボイルエビ 10尾

作り方

  1. マヨネーズ、砂糖、酢、塩、こしょうを混ぜ合わせソースを作る。
  2. ブロッコリーを小さく切り、耐熱皿にうつす。
  3. 耐熱皿に塩、水を加え500wのレンジで約1分30秒加熱する
  4. ゆで卵を作っておき、食べやすい大きさに切る。
  5. 切ったゆで卵を大き目のボウルにうつし、1のソースを加えてよく混ぜる。
  6. ボウルに加熱したブロッコリーとボイルエビを加える。
  7. ソースと具材をしっかり和えたら完成。

コツ・ポイント

最初にソースをゆで卵と和えることで、全ての具材にしっかりと味がつけるのがポイントです。ブロッコリーに水分が残っているとソースが薄くなってしまうので、レンジで加熱する際に加える水は少量にしておきましょう。忙しいママは冷凍ブロッコリーなどを活用しても時短調理になりますよ。

2020年01月29日

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