時短レシピに。えびとブロッコリーと卵のサラダ

1. マヨネーズ、砂糖、酢、塩、こしょうを混ぜ合わせソースを作る。
2. ブロッコリーを小さく切り、耐熱皿にうつす。
3. 耐熱皿に塩、水を加え500ｗのレンジで約1分30秒加熱する
4. ゆで卵を作っておき、食べやすい大きさに切る。
5. 切ったゆで卵を大き目のボウルにうつし、1のソースを加えてよく混ぜる。
6. ボウルに加熱したブロッコリーとボイルエビを加える。
7. ソースと具材をしっかり和えたら完成。

最初にソースをゆで卵と和えることで、全ての具材にしっかりと味がつけるのがポイントです。ブロッコリーに水分が残っているとソースが薄くなってしまうので、レンジで加熱する際に加える水は少量にしておきましょう。忙しいママは冷凍ブロッコリーなどを活用しても時短調理になりますよ。