3月が近づいてくると、ひな祭りの料理に何を作ろうか考えるママもいるのではないでしょうか。今回は、ひな祭りの献立にまつわる由来と五目ちらし寿司やおかずなどのレシピ、昼と夜での作り方のアレンジ、テーブルの飾り付けについてママたちの体験談を交えてご紹介します。
ひな祭りの料理と聞くと、ちらし寿司やはまぐりのお吸い物、菱餅などの献立を思い浮かべるママもいるのではないでしょうか。これらのひな祭りの献立にはどのような由来があるのでしょう。一般的なひな祭りの料理の由来について調べてみました。
ちらし寿司そのものにはひな祭りにまつわる由来のいわれはないようですが、具としてよく使われるえびは長寿の象徴とされているようです。背中が丸くなった見た目から、腰が曲がるまで長生きできるようにという由来があるといわれています。
また、レンコンは穴が開いていることから見通しがきくという意味があるともされており、ちらし寿司に使われている具材には縁起のよいものが多いようです。錦糸卵を作る卵は黄金色の見た目から、ひな祭りの日な、お祝いの席の料理に用いられることもあるようです。
はまぐりの貝殻は、対のものでないとぴったりとあわさらないことから、仲のよい夫婦にも見立てられ縁起のよい食材とされているようです。「娘が幸せな結婚ができるように」という願いを込めて、ひな祭りの料理に用いられることもあるようです。
また、はまぐりはまぐりのお吸い物の仕上げに飾る三つ葉には、春の訪れを感じさせてくれる意味合いもあるので、ひな祭りの料理に使う家庭もあるようです。
菱餅は中国で上巳の節句に食べられていた「母子草(ははこくさ)」が入った緑のお餅がもとになったともいわれているようです。3色の色の由来については緑は「健康や長寿」、白は「洗浄」、ピンクは赤い色を混ぜて作ることから「魔除け」の意味があるとされています。
他にも、「白い雪が解けて緑の新芽が芽吹いき、やがて桃の花が咲く」といった春の訪れをイメージさせるような由来もあるそうです。ひな祭りの料理に用いられる食材や色には、縁起のよい意味が込められているものもあるようですね。昔から伝わる由来を知ることで、ひな祭りをお祝いする気持ちも一味違ったものになるかもしれません。
ママたちがひな祭りに作った料理のレシピを聞いてみました。
五目ちらし寿司を、ケーキ風に盛りつけたというママの声もありました。ケーキ型がない場合に、お菓子の箱とラップを使って代用したママもいるようです。型に入れる際に、五目ちらし寿司の間にお刺身やキュウリなどの具を挟むと、切りわけたときに断面がカラフルできれいな仕上がりになるかもしれません。
ポテトサラダにたらこを混ぜ込むことで、うっすらピンク色になり華やかさが増しそうです。飾りとして、ウズラの卵でおひな様を作ったというママの声がありました。つまようじにケチャップをつけ、ウズラの卵のおひな様にほっぺを描くと、よりかわいらしさが増すかもしれません。
市販のゼリーの素の代わりに、イチゴジャムでピンク色、キウイで緑色のゼリー液を作って3色を表現したママもいるようです。ゼリー液をバットに流して固めて、クッキー用などの型でくりぬいて器に盛りつけたというママの声もありました。子どもの年齢にあわせて、型抜きや盛りつけなどのお手伝いをお願いしてみると、ひな祭りがより楽しい思い出になるかもしれませんね。
同じ材料や料理でも、場面や食べる人にあわせて料理法やレシピ、盛りつけ方を変えたというママの声がありました。ちらし寿司の具材を使って手巻き寿司にしたり、稲荷寿司風のレシピにアレンジしたママもいるようです。
また、昼のちらし寿司にのせるお刺身を少し取りわけておいて、夜は漬け丼にしたりドレッシングを使ってカルパッチョ風の一品を献立に加えたりしたというママもいました。
食器やテーブルマット、ナフキン、箸置きなどでピンクや桜柄を取り入れて、ひな祭りらしさを意識したママもいるようです。子どもといっしょに、折り紙で箸袋やひなあられを入れる箱などを作ってひな祭りの準備を楽しんだというママの声も聞かれました。
ママたちは昼夜でレシピを変えたり、場面にあわせて取り分けやすさも意識したりしながら、ひな祭りの料理の献立や作り方を考えているようです。
ひな祭りにちらし寿司やはまぐりのお吸い物を作る由来も知っておくと、献立作りに役立つかもしれません。五目ちらし寿司やおかずの盛りつけ、テーブルの飾り付けなども工夫して、楽しいひな祭りのお祝いができるとよいですね。
2020年02月28日
クリスマス当日はどんな料理を作りますか?クリスマス料理の準備をしていない方、何を作ろうと迷っている方に向けて、当日でも間に合うクリスマスレシピをKIDSNA編集部が厳選しました。簡単に作れるクリスマスレシピで、心もお腹も満たされるクリスマスを過ごしてみては。
離乳食が1回食から2回食に進み、食べる量や食材の種類も少しずつ増えてくるとされる離乳食中期。さまざまな食感や味を赤ちゃんが楽しめるよう、いろいろな食材を取り入れていきたいですよね。離乳食中期の進め方や取り入れられる食材、調理のポイントについてまとめました。
初めて口にするものばかりの離乳食初期。離乳食を始めたばかりの赤ちゃんは何が食べられるのか、初期の離乳食はどのように進めればよいのか知りたい保護者も多いのではないでしょうか。食材別の離乳食初期の進め方や、調理のポイントをまとめました。
健康や美容、ダイエットの大敵というイメージもある油。油がわたしたちのからだに必要なものだと知っていますか?実は、脂質に分類される油は、健康なからだ作りに重要な役割を担っています。今回は、油の健康効果について管理栄養士の土肥先生が解説します。
昭和産業株式会社
PR
ピクニックやお外ランチにぴったりなサンドイッチ。ピクニック、行楽、キャンプ…など、これからの季節に大活躍するでしょう。サンドイッチはでかける前にパパっと作れる手軽さもうれしいですよね。今回はPascoの「超熟」を使った、お出かけサンドイッチのレシピアイディアをご紹介します。
敷島製パン株式会社
PR
日々成長する赤ちゃんのために、おいしい離乳食を作りたい!でも、赤ちゃんのお世話をしながら、月齢に合わせたごはんを毎日作るのは、なかなか大変ですよね。そこで今回は、手軽さとおいしさを両立した「赤ちゃんのパックごはん」をご紹介。おいしさのヒミツと、実際に試食したママたちの声をお伝えします。
ピジョン株式会社
PR
離乳食にヨーグルトを取り入れたいとき、子どもへの与え方について知りたいママやパパもいるでしょう。今回は、離乳食時期別のヨーグルトの取り入れ方やアレンジ方法についてご紹介します。
和食を作るときの献立について、「主菜は決まっていても付け合わせがなかなか決まらない」こともあるのではないでしょうか。主菜に添えるちょっとした付け合わせの副菜や汁物があるだけで献立が豊かになりますよね。今回は和食の主菜に合う付け合わせの定番レシピ、ひと手間加えたアレンジレシピを紹介します。
1歳の子どもがおいしく食べられるパンケーキのレシピにはどのようなものがあるのか、気になるママやパパもいるのではないでしょうか。野菜や果物を使いたい、卵なしで作りたいと考えることもあるかもしれません。子どもが食べるパンケーキを用意するときのポイントや、アレンジレシピについてご紹介します。
こどもの日にどのようなお祝いメニューを作ろうか悩むママもいるかもしれません。主役の子どもがよろこんでくれる食べ物を用意したいですよね。今回は、ママたちに聞いた実際に作ったお祝いメニューや作るときのポイント、離乳期から幼児期の子どもや大人もおいしく食べられる簡単レシピなどをご紹介します。
1歳の子どもの献立を考えるとき、1回の食事量や味つけなどについて気になっているママもいるかもしれません。今回は、厚生労働省の資料を参考にした離乳食完了期の進め方や、ママたちが離乳食を作るときに行っている工夫、実際に作った1歳の子どもに向けた献立などを体験談を交えてご紹介します。
離乳食後期の赤ちゃんが食べられるプリンを作りたいというママやパパもいるかもしれません。どのようなことを意識しながらプリンを作るとよいのでしょうか。電子レンジで簡単に作れるミルクプリンや、卵や牛乳を使わない豆乳プリンなどのアレンジレシピ、プリンを作るときのポイントをご紹介します。