ごはんのお供に！えのきみそ

1. えのき茸の石づきを切り落とし、食べやすい長さになるようざく切りにする。
2. フライパンに1、酒、味噌、砂糖を入れ、かき混ぜながら中火で加熱する。
3. 汁気がなくなるまで煮たら完成。

子どもといっしょにたべるときは、調味料の量を少なめに調整するとよいでしょう。

豚こま切れ肉やひき肉、キャベツやもやしなど、冷蔵庫にある食材を入れてボリュームを出すと、メインのおかずにもなりそうです。焼いたなすや厚揚げに乗せてアレンジしても、おいしくいただけそうですね。