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野菜のおかずを作りたいときに。れんこんバーグ

幼児食 1歳半〜5歳半

れんこんを使ったおかずを作りたいママもいるでしょう。子どもがおいしく食べてくれるレシピが知りたいですよね。今回はれんこんを使ったれんこんバーグの作り方をご紹介します。

材料(四食分)

作り方

  1. れんこんの皮を剥き、縦半分に切る。
  2. 1の半分をすりおろす。
  3. もう半分を3mm幅に切る。
  4. 玉ねぎをみじん切りにする。
  5. ボウルに、ひき肉と溶いた卵、2、塩、こしょう、4を入れ、よく混ぜる。
  6. れんこんの大きさに合うように、5を楕円形に成形する。
  7. 6の上に切ったれんこんを乗せる。
  8. フライパンにサラダ油を熱し、れんこんの面を下にして7を並べる。
  9. 焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

ひき肉にすりおろしたれんこんを混ぜると、もっちりとした食感に仕上がるようです。れんこんバーグの肉種は通常よりもやわらかく形が崩れやすいため、最初にれんこんの面を焼いてから返しましょう。

2020年03月16日

専門家のコメント
36
    りお先生 保育士
    これ、いいかもしれないです!!
    レンコンは取り入れたい食材なのですが、なかなか上手く使えて
    まあ先生 保育士
    子どもたちのだいすきなハンバーグに、なかなか食べなかったりするれんこんの組み合わせ良いです
    すみっこ先生 保育士
    蓮根を薄くしたら子どもも美味しく食べてくれそうですね✨
    そして食感も良さそう🥰
    是非作っ
    こと先生 保育士
    れんこん好きなので絶対これ好きです😊💕
    娘は野菜嫌いですが、大好きなハンバーグと一緒だ
    ぺち先生 保育士
    蓮根のシャキシャキした食感が、楽しそうですね!ハンバーグを挟んだら、いろんな食材でもできそ
    めい先生 保育士
    レンコンは和食にばかり使っていましたが、これは美味しそうですね♩簡単にできそうなのでぜひ取
    はなばたけ先生 保育士
    なかなかレンコンを口にする子が少なく、給食で提供されるとれんこんに盛り上がる子どもたちです
    こいまま先生 保育士
    レンコンが苦手な我が子ですが、おにくが挟まっていたら食べてくれるでしょうか。
    いろいろなア
    わい先生 保育士
    私もよく作ります。
    私は、食べ進めるとレンコンがお肉とはがれてレンコンを食べたくないと言わ
    のんの先生 保育士
    小学生の娘、主人はとても喜んで食べてくれましたが、3歳の息子と一切の娘は、レンコンが食べづ
    ろろ先生 保育士
    れんこんで肉だねをはさんで焼くつくねれんこんをつくったりしますがすりおろしたれんこんだけで
    なつまる先生 保育士
    れんこんバーグ
    美味しそうです♡
    いつもは挟んで作ってることが多かったので、すりおろしたれ
    のの先生 保育士
    レンコンはきんぴらや煮物が多くなってしまいます。お肉が一緒になるとよく食べてくれそうですね
    すー先生 保育士
    レンコンは美味しく好きなのですが、なかなか上手に料理できないので参考にしたいと思います。子
    まい先生 保育士
    れんこんで巻くのは初めて見ました!
    茄子とかはあるのですが
    硬いし掴みたべにはいいかもしれ
    いちぽ先生 保育士
    レンコンのきんぴらは作って子どもに食べさせていましたが、バリエーションがなかったのではさみ
    ゆきな先生 保育士
    野菜のおかずにもってこい!!お弁当に入れてもおいしそうです!!茄子で巻いても美味しそうなの
    せおみ先生 保育士
    これ、わたしも大好きですよく作ります。
    レシピは蓮根を切って、挟むお肉も作っていますが、時
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