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ごま油の香りが食欲そそる!豚ひき肉でねぎ塩チャーハン

時短料理 時短で作れる料理

「チャーハンのレパートリーを増やしたい」と考えているママもいるかもしれません。ねぎ塩だれを使った、いつもと一味違うチャーハンはいかがでしょうか。ねぎ塩だれは電子レンジで簡単に作れて、ソテーした豚肉や鶏肉にかけるなど、いろいろな料理にも使うことができますよ。

材料(2食分)

  • 長ねぎ 1本
  • すりおろしにんにく 小さじ1
  • ごま油(ねぎ塩だれ用) 大さじ3
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油(炒める用) 大さじ1
  • 豚ひき肉 150g
  • 2個
  • ごはん 300g

作り方

  1. 長ねぎの根を切り落とし、みじん切りにして耐熱容器に入れる。
  2. すりおろしにんにく、ごま油、鶏がらスープの素、塩、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて600wの電子レンジで1分半加熱する。
  3. フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
  4. 溶いた卵を加えて半熟になるまでかき混ぜ、ごはんを加えてへらで切るようにして混ぜながら炒める。
  5. 2を加え、炒め合わせたら完成。

コツ・ポイント

半熟の卵とごはんを手早く混ぜながら炒めるのが、チャーハンをパラパラに仕上げるためのポイントです。ねぎ塩だれに少量のレモン汁を入れると、ほどよい酸味でさっぱりと食べられそうです。

豚ひき肉を豚バラ肉やベーコンなどに代えたり、レタスやきのこなど食感のよい食材を加えてもよいですね。

2020年04月28日

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