ごま油の香りが食欲そそる！豚ひき肉でねぎ塩チャーハン

1. 長ねぎの根を切り落とし、みじん切りにして耐熱容器に入れる。
2. すりおろしにんにく、ごま油、鶏がらスープの素、塩、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて600wの電子レンジで1分半加熱する。
3. フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
4. 溶いた卵を加えて半熟になるまでかき混ぜ、ごはんを加えてへらで切るようにして混ぜながら炒める。
5. 2を加え、炒め合わせたら完成。

半熟の卵とごはんを手早く混ぜながら炒めるのが、チャーハンをパラパラに仕上げるためのポイントです。ねぎ塩だれに少量のレモン汁を入れると、ほどよい酸味でさっぱりと食べられそうです。

豚ひき肉を豚バラ肉やベーコンなどに代えたり、レタスやきのこなど食感のよい食材を加えてもよいですね。