レンジで簡単!ピリ辛麻婆大根

「中華のメニューを作りたいけれど、いつも同じようなものになってしまう」と悩むママもいるかもしれません。今回は、電子レンジで簡単に作れる、ピリ辛麻婆大根のレシピをご紹介します。麻婆といえば豆腐やなすが一般的かもしれませんが、大根もとっても合いますよ。中華のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

材料(4食分)

材料名

分量

大根

1/3本

豚ひき肉

150g

すりおろしにんにく

小さじ1

すりおろししょうが

小さじ1

オイスターソース

大さじ1と1/2

薄力粉

大さじ1と1/2

豆板醤

小さじ1

150ml

ラー油

適量

こちらの記事も読まれています

作り方

  1. 大根の皮を剥き、1.5cm角に切る。
  2. 耐熱容器に入れ、ラップをかけて600wの電子レンジで5分ほど加熱する。
  3. ボウルに豚ひき肉、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、オイスターソース、薄力粉、豆板醤、水を入れて混ぜ合わせる。
  4. 大根を加えて混ぜ、ラップをかけて600wの電子レンジで5分ほど加熱する。
  5. 電子レンジから取り出して混ぜ、ラップをせずにさらに600wの電子レンジで2分加熱する。
  6. 器に盛り、お好みでラー油をかけて完成。

コツ・ポイント

お使いの電子レンジにあわせて、様子を見ながら加熱時間を調整するとよいでしょう。

子どもといっしょに食べるときは豆板醤やラー油を入れずに、調味料の量を少なめに調整するとよいですね。彩りに刻んだ小ねぎや大根の葉を入れると、見た目が華やかな一品になりそうです。

2020.04.15

ショート動画

教育を親の自己満足にしてはいけない。教育虐待になりうるハイパーペアレンティングの恐ろしさとは

教育熱心はどこまで?

この連載を見る

不安定な社会情勢やSNSなどを通じて得る過剰な教育情報によって、子どもの教育に奔走し、過干渉な子育てをする親が増加しています。行き過ぎた「教育熱心」が及ぼす危険性とは?そして子どもを疲弊させないために、親がどうあるべきか、各専門家に取材しました。
夫婦2人で全部は無理?「子育て・家事・仕事」現代子育てに素敵な選択肢を

共働き家庭が増加している昨今、夫婦ともに実家が遠いと、どうしてもシッターが必要になることもあるのではないでしょうか。今回の記事では、共働き家庭のママが有資格者のみが登録できるKIDSNAシッターのサービスをはじめて利用した様子をレポートします。