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レンジで簡単!ピリ辛麻婆大根

作り置き 作り置き(常備菜)レシピ

「中華のメニューを作りたいけれど、いつも同じようなものになってしまう」と悩むママもいるかもしれません。今回は、電子レンジで簡単に作れる、ピリ辛麻婆大根のレシピをご紹介します。麻婆といえば豆腐やなすが一般的かもしれませんが、大根もとっても合いますよ。中華のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

材料(4食分)

  • 大根 1/3本
  • 豚ひき肉 150g
  • すりおろしにんにく 小さじ1
  • すりおろししょうが 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ1と1/2
  • 薄力粉 大さじ1と1/2
  • 豆板醤 小さじ1
  • 150ml
  • ラー油 適量

作り方

  1. 大根の皮を剥き、1.5cm角に切る。
  2. 耐熱容器に入れ、ラップをかけて600wの電子レンジで5分ほど加熱する。
  3. ボウルに豚ひき肉、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、オイスターソース、薄力粉、豆板醤、水を入れて混ぜ合わせる。
  4. 大根を加えて混ぜ、ラップをかけて600wの電子レンジで5分ほど加熱する。
  5. 電子レンジから取り出して混ぜ、ラップをせずにさらに600wの電子レンジで2分加熱する。
  6. 器に盛り、お好みでラー油をかけて完成。

コツ・ポイント

お使いの電子レンジにあわせて、様子を見ながら加熱時間を調整するとよいでしょう。

子どもといっしょに食べるときは豆板醤やラー油を入れずに、調味料の量を少なめに調整するとよいですね。彩りに刻んだ小ねぎや大根の葉を入れると、見た目が華やかな一品になりそうです。

2020年04月15日

専門家のコメント
26
    まあ先生 保育士
    電子レンジで簡単に作れるのは良いですよね♩麻婆豆腐やなすしか食べたことがないので、麻婆大根
    なつまる先生 保育士
    麻婆大根!斬新ですね!
    たまたま、麻婆茄子にネギやニンジンを入れることはあったので、今度ぜ
    ぺち先生 保育士
    麻婆大根は作ったこともなかったし、思いつかなかったレシピです!フライパンを使わずレンジで済
    とまと先生 保育士
    冬に大根が安くよく買っていたので麻婆大根を作りました!私自身も初めての献立でしたが1歳の娘
    ひで先生 保育士
    麻婆大根!名前が面白くてありですね。麻婆豆腐はパクパク食べてしまいますが大根なら程よい歯応
    のんの先生 保育士
    子供が辛いのが苦手なので、まだ作っていませんが、中華系を作るときに一品として食卓に出してみ
    のの先生 保育士
    豆腐のかわりに、大根とは斬新ですね。大人用はピリ辛に、子ども用は甘口でつくってみようかなと
    りお先生 保育士
    麻婆豆腐はよく作ります!子どもに合わせてピリ辛ではないですが💦
    麻婆大根もありなんですね
    いちぽ先生 保育士
    麻婆といえば、豆腐とナスのイメージですが、大根も味がしみしみになれば絶対おいしいよなって想
    まい先生 保育士
    電子レンジ出てきるなんてとってもたすかります
    洗い物を極力だしたくないので電子レンジメニュ
    ゆきな先生 保育士
    大根はよく余る野菜の一つなのでうれしいです!!たくさん消費できて是非作ってみたいです!
    りり先生 保育士
    大根!新しい食材ですね!いつもならナスや豆腐ですが、大根はいつも余らせがちで、煮物とかにし
    ゆう先生 保育士
    豆板醤やラー油を入れずに、調味料の量を少なめに調整できる点も良いですね!辛さも気にならずに
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