時短レシピ。ふんわりカニカマ天津飯

1. ボウルに卵を割り入れ、鶏がらスープの素、砂糖、カニカマを割いて加え、よく混ぜ合わせる。
2. フライパンを熱してサラダ油をひき、1を半量流し込む。
3. 半熟になるまでかき混ぜながら焼き、蓋をして表面が固まるまで焼く。
4. 器にごはんを盛り、3を上に乗せて、残っている1の半量でもう1食分作る。　
5. フライパンに水、片栗粉、鶏がらスープの素、しょうゆ、ごま油を入れ、混ぜてから中火にかける。
6. グリーンピースを加えて混ぜ、4にかけて完成。

卵を焼くときは一人分ずつ行うとよいでしょう。また、ふわふわに仕上がるよう、卵に火を通しすぎないようにするとよいかもしれません。

あんに砂糖や酢を加えて甘酢だれにアレンジすると、また違った味わいになりそうです。卵にねぎやきのこを入れても、さまざまな食感を楽しむことができてよいですね。