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おうちでお花見気分!桜のはんぺん春巻き

イベント・行事食 イベント・行事食に作るレシピ

食卓に春を感じられるおかずを取り入れてみませんか?あたたかさを感じ始める季節に、見た目にも華やかなレシピを作ると、お花見気分を味わえるかもしれません。今回は、手軽にたくさん作ることができる、桜のはんぺん春巻きをご紹介します。

桜と新緑を感じるおいしい春巻きを作ろう

春らしい色合いの桜と枝豆を使って、ふわふわ食感の春巻きを作りましょう。透けて見える桜のピンク色でより一層食欲が増しそうです。

簡単に手作りできるレシピで、春巻きのたね作りや巻く工程を子どもといっしょに楽しんではいかがでしょうか。

材料(4個分)

  • 桜の塩漬け 4枚
  • はんぺん 1枚
  • 小さじ2
  • 小さじ1/4
  • 片栗粉 小さじ2
  • 枝豆 40g
  • 春巻きの皮 4枚
  • 適量

作り方

1.桜の塩漬けを水に漬けて塩抜きをし、しばらく置いたら水気を拭き取る。
手順1
2.はんぺんをちぎってボウルに入れてフォークで潰し、酒、塩、片栗粉、枝豆を入れて混ぜ合わせる。
手順2
3.縦に3等分した春巻きの皮に、桜の花と2で作ったたねをのせて三角形に包み、巻き終わりに水溶き片栗粉を塗ってとじる。
手順3
4.170℃に熱した油できつね色になるまで揚げると完成。
手順4

コツ・ポイント

たねを包むときは、春巻きの皮からあふれないように、両側に余裕を持たせましょう。手で丸めこむようなイメージで包むと、きれいな三角形を作れそうです。

桜のピンク色がほんのり透ける程度を目安にして揚げすぎないように心がけると、食卓に並べたときに春を感じられてよいかもしれません。

2020年03月27日

専門家のコメント
34
    こいまま先生 保育士
    これはかわいいし、春っぽくておしゃれですね!
    他にもチーズをいれたり挽肉を入れたり、色々ア
    のんの先生 保育士
    チーズ春巻きは我が家でもよくしていますが、はんぺんを入れると言う考えは全くありませんでした
    はなばたけ先生 保育士
    見た目も可愛らしく、色もほんのりピンクが見えていて華やかですね〜、今年はお花見が出来ないご
    とまと先生 保育士
    とってもかわいいです!家で桜の塩漬けを使ったことがなかったですが、桜を使ったお花見メニュー
    あーちん先生 保育士
    ほんのりピンクが見えてとっても可愛いですね!はんぺんの春巻き自体食べたことがないので、さら
    なつまる先生 保育士
    ピンクと緑で色も可愛らしくていいですね♡
    はんぺんを潰して作れるのも簡単で良さそうです!餃
    ろろ先生 保育士
    はんぺんはチーズを挟んで海苔で巻いて揚げ焼きにするぐらいでしたが、アレンジしてぜひやってみ
    すみっこ先生 保育士
    はんぺんをいれるとふわふわになって美味しそうですね🥰
    色合いもかわいいのでおもてなしにも
    まあ先生 保育士
    可愛いですね♡ほんのり桜が透けている感じがとても良いです。お花見自粛ムードなので、せめても
    りお先生 保育士
    春巻き、最近作っていなかったのでまた子どもたちと一緒に作ってみようかなと思います。
    子ども
    ぺち先生 保育士
    簡単に作れるのに春らしくて良いですね!桜の塩漬けがあるだけで、一段と春らしくなります!是非
    のの先生 保育士
    オシャレでとてもかわいいですね。今年は残念ながらお花見ができなかったので、子どもと一緒に作
    まい先生 保育士
    見た目すごい可愛いですね!
    掴みたべの、時期には最適な食べ物です!
    いちぽ先生 保育士
    桜の花茶は縁起がいいと言われていて、うちの園では卒園式や入園式のときの来賓の方に出していま
    ゆきな先生 保育士
    春っぽいしかわいい!!春巻きによくあんこを入れたりチーズを入れたり明太子など色々入れて揚げ
    たんぽぽ先生 保育士
    可愛いー!!ひな祭りのときにやってみたいなあと思います♪
    普段の食卓にもこれがあるだけでパ
    せおみ先生 保育士
    桜が透けて見えていて、春っぽくておいしそうです。春巻きの皮って無限ですね。子ども達はさくら
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