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簡単作り置きレシピ。塩はるさめキャベツ

作り置き 作り置き(常備菜)レシピ

作り置きにキャベツを使いたいけれど、どのようなレシピがよいか悩むママもいるかもしれません。キャベツは価格が比較的手頃で、使い勝手のよい食材ですよね。今回は、簡単作り置きレシピとして、塩はるさめキャベツをご紹介します。

材料(一食分)

  • ニンニク  1かけ
  • キャベツ 1/4玉
  • ごま油  大さじ1
  • 春雨 50g(乾燥時)
  • 水  100ml
  • 鶏がらスープの素  小さじ2
  • レモン汁  小さじ2
  • 塩  少々
  • こしょう  少々

作り方

  1. ニンニクをみじん切りにする。
  2. 芯をとったキャベツを、食べやすい大きさにざく切りする。
  3. 熱したフライパンにごま油と1を入れ、香りが立つまで炒める。
  4. 3に2と戻した春雨を入れ、ほぐしながら炒め合わせる。
  5. 4に水、鶏がらスープの素、レモン汁を入れ、水分を飛ばしながら炒め合わせる。
  6. 5に塩こしょうをかけて味を調え、器に盛って完成。

コツ・ポイント

使う春雨の種類は、加熱してものびにくい緑豆春雨がよいでしょう。春雨を戻す際は、コシがなくならないよう、ゆですぎないのがポイントです。

2020年03月12日

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