離乳食後期に。簡単！和風のナスの豆腐和え

1. ナスの皮をむき、1cm角の大きさに切る。
2. ナスを水にさらし、アク抜きをする。
3. アク抜きをしたナスに豆腐を加え、豆腐をスプーンなどで小さくつぶす。
4. ナスと豆腐を耐熱皿にうつし、だし汁を加える。
5. ふんわりラップをかけ、500wのレンジで約1分間加熱する。
6. ナスにしっかり火が通ったら完成。

ナスは皮が固く変色しやすいため、離乳食に使う場合は皮をむいてアク抜きをしましょう。しっかりと火を通すことでナスがやわらかくなり、赤ちゃんも食べやすいかもしれません。

このレシピは冷凍保存もできるので、まとめて作って冷凍したり、卵焼きやお味噌汁に混ぜてアレンジしてもおいしく食べられるでしょう。