離乳食完了期のチャーハンのレシピ。冷凍保存方法など

離乳食完了期の開始の時や量の目安についてまとめました。

離乳食完了期はいつから？

厚生労働省の資料によると、離乳食完了期は生後12カ月～18カ月頃とされています。食事は1日3回、歯ぐきで噛める固さにしてあげるとよいでしょう。

ひと口の量を覚えたり、前歯で噛み取る練習をするためにも、手づかみで食べることを推奨しています。

離乳食の量の目安

離乳食完了期の1回当たり量の目安は、厚生労働省の資料に下記のように記載されています。

穀類：軟飯80g～ご飯80g

野菜・果物：40g～50g

魚：15g～20g

肉：15g～20g

豆腐：50g～55g

卵：全卵1/2～2/3個

乳製品：100g

離乳食完了期の献立を考えるときは、主食となる炭水化物、ビタミンやミネラルを含む野菜や果物類、魚や肉などのタンパク質源食品の3種類の栄養素を組み合わせるように心がけましょう。

厚生労働省が出している資料の中で離乳食で困ったこととして、このような内容が挙げられています。

作るのが負担・大変/33.5％

もぐもぐ、かみかみが少ない（丸のみしている）/28.9％

食べる量が少ない/21.8％

食べものの種類が偏っている/21.2％

食べさせるのが負担、大変/17.8％

乳汁（母乳や人工乳）と離乳食のバランスがわからない/17.1％

食べるのをいやがる/15.9％

食べる量が多い/5.5％

食べものをいつまでも口にためている/3.0％

（回答数：1240）

食べ物をきちんと咀嚼しないことが気になるママが多いようです。きちんと栄養が取れているのか、喉につまらないかなど心配になってしまいますよね。

離乳食完了期のチャーハンのレシピにはどのようなものがあるのでしょうか。

ツナチャーハン

1. キャベツとしめじを食べやすい大きさに切る

2. フライパンで炒める

3. 火が通ったら卵とツナを入れ、混ぜる

4. 卵に火が通ったらごはんを入れて炒める

5. 塩やソースで味付けをする

ツナはキャベツやしめじのほかにも、小松菜や納豆とも相性がよいですよ。マヨネーズで味付けするママもいるようです。さまざまな食材や味付けでアレンジできそうですね。

ほうれん草のチャーハン

1. ほうれん草を茹でて水気をしぼり、食べやすい大きさに切る

2. ごはんに溶き卵を混ぜ、中火で炒める

3. 卵に火が通ったら、ほうれん草と塩を加え、薄く味付けする

4. タネを取って湯剥きしたミニトマトを刻んでのせる

彩りのよいチャーハンのレシピです。コーンやしらす、鮭、ささみなどを入れたり、バター醤油で味付けしてもおいしいかもしれません。

取り分けチャーハン

1. 玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにして電子レンジで温める

2. 鶏ひき肉を炒める

3. ひき肉の色が変わったら、野菜を入れて炒める

4. 火が通ったら、鶏ガラスープの素で味付けをして軽く炒める

5. 別のフライパンで卵を炒める

6. ご飯と野菜、ひき肉、卵を混ぜ合わせる

7. 子ども用に薄く味付けをして取り分ける

取り分けができると手軽に離乳食を作ることができるので、ママにはうれしいレシピですね。大人用の味付けは、子どもの分を取り分けたあとにしましょう。

しらすと野菜のチャーハン

1. 玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする

2. 炊飯器に研いだ米、少量の醤油とごま油、水、野菜、しらすを入れて炊飯する

3. 炊けたら溶き卵をまわし入れて全体を混ぜる

4. 再加熱スイッチを押し、2分程待つ

炊飯器で簡単にできるチャーハンのレシピです。味が濃くならないか心配なママは、炊く前に醤油を入れず、炊きあがったあとに醤油を入れて味を調整してもよいでしょう。

ひき肉入りチャーハン

1. 卵に醤油を少量加え、溶く

2. ごま油でひき肉を炒める

3. ひき肉に火が通ったらミックスベジタブルを炒める

4. 野菜に火が通ったら卵を入れて混ぜる

5. ごはんを入れて炒める

ミックスベジタブルやひき肉を使うと、包丁を使う手間が省けるのでチャーハンが簡単に作れます。ごま油の風味と卵に加えた少量の醤油のおかげで、おいしいチャーハンができそうですね。

ラップや保存用密封袋を使ってチャーハンを冷凍保存するママがいました。解凍するときは、電子レンジで加熱するとよいようです。

離乳食完了期は、ツナやほうれん草、しらす、キャベツなどさまざまな食材を使ってチャーハンが作れます。

大人用のチャーハンから取り分けたり、炊飯器を使ったりして、離乳食を手軽に作る調理方法を試してみてもよいでしょう。赤ちゃんの好きな野菜や味付けを見つけて、おいしくチャーハンを食べられるとよいですね。

※記事内で使用している参照内容は、2017年11月27日時点で作成した記事になります。

※今回の記事でご紹介したものは、離乳食の一例です。新しい食材をとり入れる場合は、お子様の消化機能の発達に合わせた適当な食材・調理法を選びましょう。