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簡単作り置きレシピ。たけのこといんげんのベーコンみそ炒め

作り置き 作り置き(常備菜)レシピ

それぞれの食材の食感が楽しめる、たけのこといんげんのベーコンみそ炒めのレシピをご紹介します。切って炒めるだけの簡単レシピは、毎日を忙しくすごすママの強い味方になりますね。しっかりとした味つけなので、お弁当に入れてもおいしく食べられるでしょう。作り置きしておくともう一品欲しいときに役立ちそうです。

材料(4食分)

  • たけのこ 200g
  • いんげん 15本
  • ブロックベーコン 200g
  • 生姜 20g
  • 味噌 大さじ4
  • みりん 大さじ3
  • 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. たけのこを薄切りにし、5mm角の棒状に切る。
  2. いんげんの筋を取り除き、4cmの長さに切る。
  3. ブロックベーコンを5mm角の棒状に切る。
  4. 生姜の皮を剥き、千切りにする。
  5. 味噌、みりん、酒を混ぜ合わせる。
  6. フライパンにサラダ油をひき、4を加えて香りがたつまで中火で炒める。
  7. 1、3、2を加えて、全体に油が回るまで炒め合わせる。
  8. 5を回し入れ、調味料が全体にしっかり絡んだら完成。

コツ・ポイント

たけのこは水煮を使うと便利でしょう。炒めるときは食材に火を通しすぎず、食感が残るようにするとよいですね。

いんげんの代わりにピーマンやアスパラを加えたり、きのこや厚揚げを入れてボリューム満点メニューにアレンジしてもよいかもしれません。

2020年04月18日

専門家のコメント
28
    まあ先生 保育士
    今の時期はたけのこが旬なので、たけのこのメニューは良いですね。ベーコンを入れることで子ども
    なつまる先生 保育士
    たけのこのアクを抜くのが大変なので、水煮をうまく活用出来るといいですよね!
    みそはお家に必
    こいまま先生 保育士
    自粛生活で食事を作る機会が増えたので、新メニューのアイディア、ありがたいです。
    これを機に
    あーちん先生 保育士
    たけのこが旬で美味しい季節ですね!
    たけのこがいっぱいで、いろいろなレシピを創作で作ってい
    ぺち先生 保育士
    たけのこ料理はマンネリ化していたので、レパートリーにしたいと思います!1品少ないときなどに
    のんの先生 保育士
    ご飯がすごくすすみます!
    子供のくちにもあうみたいで、リピート決定です!
    作り置きできるの
    のの先生 保育士
    春の食材がたくさん入っていていいですね。たけのこは土佐煮や炊き込みご飯ばかりになってしまう
    りお先生 保育士
    竹の子、食べたいー!!
    地方に住んでいた時は毎年どこかからもらって割と食べていたのですが、
    たんぽぽ先生 保育士
    なんとなくたけのこって面倒なイメージでたけのこご飯くらいしかレパートリーがなかったけど洋風
    まい先生 保育士
    今の時期の料理ですね!
    ベーコンが入ってるから子どもも食べやすくていいかも!
    作り置きもで
    いちぽ先生 保育士
    今たけのこが旬で出回ってますよね。スーパーでもよく見かけます。
    たけのこは煮付けるか、たけ
    ゆきな先生 保育士
    青椒肉絲の洋風版!って感じですね、ハムでやっても噛みやすくて子どもも喜びそう!竹の子の食感
    ゆう先生 保育士
    記事にあった通り、いんげんの代わりにピーマンやアスパラを入れて作ってみました!歯応えがあっ
    ひで先生 保育士
    夏は暑くて塩気がすごく欲しくなりますが塩分過多も気になるので味噌のレシピはありがたいです。
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