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簡単作り置きレシピ。たけのこといんげんのベーコンみそ炒め

作り置き 作り置き(常備菜)レシピ

それぞれの食材の食感が楽しめる、たけのこといんげんのベーコンみそ炒めのレシピをご紹介します。切って炒めるだけの簡単レシピは、毎日を忙しくすごすママの強い味方になりますね。しっかりとした味つけなので、お弁当に入れてもおいしく食べられるでしょう。作り置きしておくともう一品欲しいときに役立ちそうです。

材料(4食分)

  • たけのこ 200g
  • いんげん 15本
  • ブロックベーコン 200g
  • 生姜 20g
  • 味噌 大さじ4
  • みりん 大さじ3
  • 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. たけのこを薄切りにし、5mm角の棒状に切る。
  2. いんげんの筋を取り除き、4cmの長さに切る。
  3. ブロックベーコンを5mm角の棒状に切る。
  4. 生姜の皮を剥き、千切りにする。
  5. 味噌、みりん、酒を混ぜ合わせる。
  6. フライパンにサラダ油をひき、4を加えて香りがたつまで中火で炒める。
  7. 1、3、2を加えて、全体に油が回るまで炒め合わせる。
  8. 5を回し入れ、調味料が全体にしっかり絡んだら完成。

コツ・ポイント

たけのこは水煮を使うと便利でしょう。炒めるときは食材に火を通しすぎず、食感が残るようにするとよいですね。

いんげんの代わりにピーマンやアスパラを加えたり、きのこや厚揚げを入れてボリューム満点メニューにアレンジしてもよいかもしれません。

2020年04月18日

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