時短料理 時短で作れる料理
栄養たっぷりな食材を使って、時短レシピを調理してみませんか。炒め物に手軽な水煮缶を利用することで、栄養をしっかり摂りながら食感も楽しめる、おいしいメニューを作ることができます。今回は、管理栄養士の金子あきこ先生にあさりと豚肉のアスパラ炒めのレシピを教えてもらいました。
水煮缶は、前処理が不要で調理するとき時短になる便利な食材のひとつ。食材を缶詰に入れたあとに真空加熱されるため、栄養素の損失が少ないと言われています。
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豚肉とアスパラをあわせると、彩りがよくなり、食卓が華やかになりそうですね。
アスパラは、切り方によってさまざまな食感を楽しむことができるため、好みに合わせて乱切りにしたりリボン状に切ったりして、工夫するとアレンジの幅が広がります。
金子あきこ
アリコフード代表。管理栄養士、節約美容料理研究科。
健康食育シニアマスター、スーパーフードマイスターなどの資格も保有。10年以上、福祉施設や幼稚園などにて献立作成や調理に携わるかたわら、節約美容化研究科としてレシピ開発やコラム、セミナーなどの活動を行う。
2020年04月16日
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