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作り置きレシピに。カリフラワーの柚子こしょう焼き

作り置き 作り置き(常備菜)レシピ

カリフラワーを使った作り置きメニューを知りたいママもいるかもしれません。今回は、作り置きできるカリフラワーの柚子こしょう焼きのレシピをご紹介します。ありそうでなかった組み合わせがおいしい、一味違った作り置きレシピです。

材料(四食分)

  • カリフラワー 一株
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 大さじ2と1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 柚子こしょう 小さじ1

作り方

  1. カリフラワーの葉を取り除き、小房に分ける。
  2. カリフラワー全体に小麦粉をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、カリフラワーがかりっとするまで炒める。
  4. フライパンに酒、しょうゆ、ゆずこしょうを加え炒め合わせる。
  5. 全体に味がついたら完成。

コツ・ポイント

カリフラワーに火を通す前に小麦粉をまぶすことで、そのあとの調理で味付けをするときにカリフラワーにしっかりと味を閉じ込めます。子どもと一緒に食べる場合は、柚子こしょうを加える前の段階で取り分けるとよいでしょう。

2020年02月15日

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