作り置きレシピに。カリフラワーの柚子こしょう焼き

1. カリフラワーの葉を取り除き、小房に分ける。
2. カリフラワー全体に小麦粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油を熱し、カリフラワーがかりっとするまで炒める。
4. フライパンに酒、しょうゆ、ゆずこしょうを加え炒め合わせる。
5. 全体に味がついたら完成。

カリフラワーに火を通す前に小麦粉をまぶすことで、そのあとの調理で味付けをするときにカリフラワーにしっかりと味を閉じ込めます。子どもと一緒に食べる場合は、柚子こしょうを加える前の段階で取り分けるとよいでしょう。