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作り置きレシピに。ピーマンとちくわのきんぴら

作り置き 作り置き(常備菜)レシピ

忙しい日に一品作り置きしておくととても助かりますよね。今回は、ピーマンとちくわを使った作り置きもできるきんぴらのレシピをご紹介します。すぐに作れて栄養豊富なメニューです。

材料(四食分)

  • ピーマン 4個
  • ちくわ 2本
  • ごま油 適量
  • 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 白ごま 適量

作り方

  1. ピーマンを半分に切り、種を取り除いて細切りにする。
  2. ちくわを薄く斜め切りにする。
  3. フライパンにごま油を熱し、ピーマン、ちくわを入れて炒める。
  4. 酒、みりんを加え汁気が飛ぶまでよく炒める。
  5. しょうゆを加えさらに炒める。
  6. 白ごまを適量加え、さっと混ぜたら完成。

コツ・ポイント

ごま油を使うことで、風味がよくなりピーマンの苦みも減るので子どもも食べやすくなるでしょう。にんじんの細切りを加えたり、めんつゆを味付けに加えたりとアレンジもしやすく、日々の献立にたくさん使える作り置きレシピですね。

2020年02月15日

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