働くママたちの夕飯作りについて。20分程度で作れる夕飯レシピ

働くママたちの夕飯作りについて。20分程度で作れる夕飯レシピ

時短で夕飯を作るポイント

働くママのなかには日々の夕飯作りを簡単にするために、時短のコツやポイントを知りたい方もいるのではないでしょうか。今回の記事では、20分程度で作れる時短夕飯レシピや、作り置きおかずや電子レンジを使った夕飯作りのポイントなどについて、働くママたちの体験談を交えてご紹介します。

働くママの夕飯作りについての悩み

着替えを手伝うママ
PR Image Factory/Shutterstock.com

働くママたちに、毎日の夕飯作りについての悩みを聞いてみました。

30代ママ
フルタイムで働いているので平日の帰宅時間は6時をすぎてしまいます。子どもたちに夕飯を手早く作ってあげたいので、時短で作れるコツを知りたいです。
40代ママ
食べ盛りの子どもたちにおかずの種類を増やしてあげたいのですが、 レパートリーがないので手軽に作れる夕飯レシピを知りたいです。
日々の夕飯作りで、時短で作れるコツを知りたいママや子どもたちのためにメニューのレパートリーを増やしたいと考えるママがいるようです。

時短で作れるレシピや、日々の夕飯作りを継続させるためのポイントにはどのようなものがあるのでしょう。

20分程度で作れる時短夕飯レシピ

時短で作れる夕飯レシピを知りたい方もいるのではないでしょうか。実際に働くママたちが作っている20分程度で作れるレシピについて聞いてみました。

電子レンジでボンゴレビアンコ(調理時間目安:20分)

ボンゴレビアンコ
Fabio Balbi/Shutterstock.com
  1. 45度のお湯に10%の塩を入れ、あさりの砂抜き用の塩水を作ります。
  2. バットにあさりを入れ塩水を注ぎ、新聞紙などをバットにかぶせて10分程おきます。
  3. 耐熱容器にパスタ100gと刻みにんにく、オリーブオイル大さじ2、水200mlを入れラップをかけたら電子レンジで7分間加熱します。
  4. 電子レンジから容器を取り出してパスタを混ぜあわせたら、砂抜きしたあさりを加えて再びラップをかけて3分間加熱します。
  5. あさりに火が通ったら、塩こしょうで味を調整してお皿に盛りつけて完成です。
調理工程が少ない電子レンジレシピは、働くママにとって夕飯作りの時短に役立ちそうですね。電子レンジでパスタを調理するときは、パスタ袋に書いてある茹で時間にプラス1分程加熱すると、お湯で茹でたときと同じくらいの茹で加減になるようです。

他にも、塩抜き不要のパックされたあさりを使用することでさらに時短になるというママの声もありました。

ステーキ丼(調理時間目安:10分)

  1. フライパンにバター大さじ1/2とサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れ火を通します。
  2. しょうゆとみりんを各大さじ2ずつ加え、煮立ったら牛肉をフライパンから取り出します。
  3. 牛肉を食べやすい大きさにカットし、残りのソースはフライパンで軽く煮詰めます。
  4. どんぶりに、ごはん、千切りキャベツ、牛肉の順で盛りつけ最後にソースをかけて完成です。
牛肉は何度もフライパンで裏返すよりも、片面にじっくり火を通し裏面はこんがりとおいしそうな焼き色に仕上げることがポイントのようです。千切りキャベツに、きゅうりやにんじんなどもいっしょにスライスして入れれば、お肉といっしょにたっぷりの野菜が摂れそうですね。

豆腐のドライカレー (調理時間目安:15分)

  1. フライパンにサラダ油をひいて、豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを炒めます。
  2. 豚肉に火が通ったら、酒と醤油を各大さじ2、バターを5g加えてさらに炒めます。
  3. 2に牛乳150gを入れ、水切りしたもめん豆腐を手でほぐしながら入れます。
  4. 3にカレールー90gを入れ煮溶かし、全体に味が馴染んだら完成です。
豆腐はお皿に乗せて電子レンジで加熱すると、素早く水切りができるようです。ドライカレーは煮込まずに短時間で作れるので、働くママにぴったりの時短レシピかもしれませんね。

野菜いっぱいコールスロー(調理時間目安:8分)

  1. キャベツを千切りにして、砂糖と塩をまぶして揉んだら水気を軽く切ります。
  2. パプリカ、きゅうり、にんじんも細く切りキャベツとあわせます。
  3. 混ぜた野菜に塩こしょう、マヨネーズ、レモン汁、ツナ缶を入れさっくりと混ぜて完成です。
千切り野菜を冷蔵庫にストックしておけば働くママも時短でコールスローが作れそうですね。料理の付けあわせのほかスライスしたバゲットに乗せてアレンジしてもよいかもしれません。

時短で夕飯を作るポイント

夕飯を時短で作るコツや、働くママが日々の夕飯作りを継続するために工夫していることなどについて聞いてみました。

保存方法を工夫する

30代ママ
夕飯作りの時短のために、アレンジができそうなカレーやトマトソースを週末にまとめて作って冷凍保存しています。トマトソースの作り置きはパスタやドリアなどにアレンジができるので、料理のレパートリーが増やせて便利です。
40代ママ
肉や魚は使いやすい大きさに切って冷凍保存しています。使う予定があるときは、朝に 冷蔵室へ移しておけば帰宅後夕飯作りにすぐ使うことができます。
作り置きのアレンジや、時短で調理ができるように保存方法を工夫している働くママがいました。肉や魚は下味をつけておけば、調理が簡単になるかもしれません。

お惣菜と作り置きを組みあわせてアレンジしているママもいるようです。

電子レンジを使う

40代ママ
夕飯に使う材料は電子レンジで下ごしらえしています。野菜の下茹でや、豆腐の水切りを電子レンジにまかせて、メイン料理をガスコンロで同時進行しています。
働くママたちのなかには、夕飯作りの時短のために電子レンジを活用している方もいるようです。

電子レンジで調理をしてそのまま食卓に出せる料理は、調理時間と洗い物の時短ができるといったママの声もありました。

献立を考えておく

30代ママ
わが家では曜日によって和、洋、中といったようにメイン料理の種類を決めています。子どもたちから「次の水曜日はオムライスがいい!」などとリクエストが入ることもあります。
献立を考えておくと、帰宅後に素早く調理をすることができたという働くママの声がありました。パターンの考え方は、曜日によって使う食材を決めておくようにしているママもいるようです。

働くママの夕飯作りは時短の工夫で乗り切ろう

料理をするママと女の子
November27/Shutterstock.com
働くママたちは日々の夕飯作りで、作り置きや電子レンジなどを活用して時短の工夫をしているようです。

帰宅後に夕飯作りに時間をかけられないときは、週の献立を決めておいたり、お惣菜などを組みあわせることで、素早く夕飯作りが進められるかもしれません。

時短で作れるレシピを参考に、簡単で家族がよろこぶ夕飯が作れるとよいですね。

2020年02月26日

専門家のコメント
68
    こうじん先生 保育士
    ママではありませんが、ぱぱっと作れる夕食紹介助かります!お腹は空いてるけど何も作りたくない
    だいふく先生 保育士
    そぼろごはんはすぐに作れて子どもも好きなので、おすすめです。またじゃがいもなどの固い野菜は
    saya
    @だいふく先生さん
    じゃがいも🥔料理の際はレンジうまく活用してみます!
    なごみ先生 保育士
    時間がない時は野菜たっぷりの和風ツナパスタをつくります✨お湯を沸かしている間に野菜を切って
    まな先生 保育士
    丼ものやガパオライス、タコライスなどは簡単に作れていいと思います!
    サバや鶏肉などポリ袋で
    さき先生 保育士
    共働きなので、時短レシピとても助かります!
    私も前日に翌日の下準備はしておいて、ついでにお
    なえ先生 保育士
    電子レンジを有効活用しています!!
    温野菜などをレンジで作る容器が100円均一などでよく売
    こいまま先生 保育士
    さけやそぼろ、スクランブル、枝豆などをのせて丼ものは忙しい日に重宝しています。
    夕飯は大体
    ゆき先生 保育士
    夕飯が遅くなる時は惣菜も利用して時短します。魚焼きグリルで温めると油が落ちて美味しく食べら
    さと先生 保育士
    平日の夜は焼き魚を食べることも多いです。
    切り身を買ってきて焼くだけなので楽チン。
    ヘルシ
    ゆきな先生 保育士
    もう何々の素を使うのが一番らくですよ!!!!
    家に常にあるような野菜でできる素を買っておく
    すみっこ先生 保育士
    丼ものメニューには助けられています!
    あとは時間のあるときにお肉に下味をつけて冷凍をしてい
    saya
    @すみっこ先生さん
    私も下味をつけたお肉をジップロックに入れて冷凍し、丼ものにするは定番です!わかります
    せおみ先生 保育士
    朝、切り出しなど夕食の準備をして仕事へ行っていました。遅くなる日は三食丼をよくしていました
    りお先生 保育士
    作る時間のない時は、焼き魚や餃子を焼くだけ、焼売を蒸すだけ、などで対応しています。
    あとは
    なつまる先生 保育士
    シリコンスチーマーをよく使ってます!炒める料理を作るときにも、1回使ってからフライパンにう
    あー先生 保育士
    わたしはよくポテトサラダや煮込み料理などに使う根菜の野菜はあらかじめ週末などに切っておいて
    はなばたけ先生 保育士
    さっそく今日試してみたいと思いました ( ^_^ ) 見た目も味も良さそうです。時短なので
    めめ先生 保育士
    どんぶりものは時短になりますよね。後は手羽中を前日からタレにつけ込んで置いて帰ってきたらオ
    のんの先生 保育士
    夕飯にお惣菜を取り入れたことはありませんが、お惣菜という手があったか!と思いました。
    つい
    cocoまま先生 保育士
    本当、働くmama達は家に帰っても運動会状態ですよね…笑
    私は休みの日に一気に常備菜を作っ
    すず先生 保育士
    働きはじめて、今一番困っていた話題だったので、とても嬉しいです。
    最初は週末に作りおきをし
    ゆか先生 保育士
    出来るだけメイン、副菜二品、ご飯、味噌汁を心がけて出していますが、仕事の帰りが遅くなったり
    ちぃ先生 保育士
    電子レンジは時短にもなるし洗い物も減るので嬉しいですよね!私はよく白菜、もやし、豚バラを交
    はなばたけ先生 保育士
    帰りが21時をすぎることも多々ある保育士。小さなお子さんがいる家庭では栄養面での配慮も必要
    のの先生 保育士
    働きながらの子育てお疲れ様です。うちは、野菜類は刻んで全部味噌汁にしちゃいます。あとはお肉
    ぺち先生 保育士
    丼物などはパパッとつくれていいですよね!あとは麺ものなども重宝します!豚丼などは、下にキャ
    いちご先生 保育士
    冷凍のお野菜はかなり時短になって便利ですよ◎ 切ったり洗う必要がないので、凍ったままフライ
    とーち先生 保育士
    時間がない時は炊飯器でできるオムライスよく作ります。それにレタスを千切って、ミニトマトを添
    ひよこ先生 保育士
    やはり20分くらいが、料理した感もあって、手早くできて、良いですよね!
    お惣菜は買わないし
    まあ先生 保育士
    ままではありませんが共働きなので、20分くらいで作れるとありがたいです。週末に材料を買って
    とまと先生 保育士
    電子レンジ調理なら、家に帰って色々と片付けなどしている間にできていいですね。電子レンジ調理
    たんぽぽ先生 保育士
    ハヤシライスですかね!具は玉ねぎと肉だけでいいし圧力鍋に放り込んで煮てルーを入れたら出来上
    たんぽぽ先生 保育士
    鶏むね肉で鶏チャーシューを作ります♪
    日持ちもするし晩御飯のおかずとして、お昼はそれを刻ん
    まい先生 保育士
    朝に作りおきしていたり丼物が増えた気がします
    味噌汁とかは多めに作ってます
    みー先生 保育士
    夕飯にお惣菜を使う事は月一回あるかないか程度です。
    でも、麻婆豆腐や回鍋肉など中華料理は特
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