餃子に合うおかずが知りたい！副菜と主食、スープのレシピをご紹介

餃子に合うおかずを作るとき、ママたちはどのようなことに気をつけているのでしょうか。

野菜を多く取り入れたり、味つけを工夫したりして、餃子のおかずを作るママが多いようです。

餃子に合う副菜のレシピをご紹介します。

野菜炒め

1. 絹さやの筋を取り半分に切る

2. にんじんを短冊切りにする

3. ねぎを斜めに切る

4. 酒、砂糖、塩、醤油を合わせて調味料を作る

5. 卵を溶く

6. フライパンで卵に火を通し、半熟になったら取り出す

7. フライパンに油を足し、野菜を炒める

8. 調味料を加えて火を通す

9. 卵を加え、炒める

春雨やきくらげを入れて野菜炒めを作るママもいるようです。豚肉や魚介類を入れると、旨味が出ておいしいかもしれません。

春雨のサラダ

1. 春雨を茹で、水気を切る

2. きゅうり、ハム、にんじんを千切りにする

3. 酢、しょうゆ、砂糖、ごま油、鶏ガラスープの素を混ぜて、調味料を作る

4. ボウルに春雨と野菜、調味料を入れて混ぜる

調味料は、市販の冷やし中華のタレを使用してもよいでしょう。全て混ぜ合わせたあとに、冷蔵庫でしっかり冷やすとおいしくできるようです。

ちぎりキャベツのサラダ

1. キャベツをざく切りにする

2. 塩もみをし、しばらくおいてから水気を切る

3. ボウルにキャベツと鶏ガラスープの素を入れてよく混ぜる

4. ごま油で風味づけする

手早く簡単にできるサラダなので、忙しいママにぴったりなメニューかもしれません。中華風の味つけなので、餃子ともよく合いそうです。

餃子に合う主食のレシピには、どのようなものがあるのでしょうか。

キャベツと卵のチャーハン

1. 卵を溶く

2. ねぎをみじん切りにする

3. キャベツを1cm角ほどに切る

4. フライパンに油を熱し、卵が半熟になるまで火を通す

5. ごはんを加え、炒め合わせる

6. キャベツとねぎを加えて炒める

7. 鶏ガラスープの素とコショウを加えて炒める

チャーハンは簡単に作れるので、主食に取り入れるママが多いかもしれません。ごはんは、冷や飯を使うと、パラパラとしたチャーハンに仕上げることができるようです。

中華丼

1. きくらげを水で戻す

2. 豚肉を5cmほどに切る

3. イカを食べやすい大きさにきる

4. 白菜をざく切りにする

5. にんじん、しいたけ、たけのこを薄く切る

6. フライパンでにんじん、たけのこ、白菜を炒める

7. しいたけ、きくらげ、塩コショウを加えてさらに炒める

8. 豚肉を加えて炒める

9. 火が通ったらイカとえびを加える

10. 水、酒、醤油、オイスターソース、鶏ガラスープの素を加え、中火で煮る

11. 材料に火が通ったら、水煮のうずらの卵を加える

12. 火を弱めて、水溶き片栗粉を回し入れる

13. とろみが出たらごま油を入れる

14. ごはんにかける

さまざまな食材が1度に食べられるメニューです。野菜は、火が通りにくい食材から順番に炒めるようにしましょう。

餃子に合うスープのレシピをご紹介します。

キャベツとかきたまのスープ

1. キャベツを手でちぎる

2. しょうがを刻む

3. 鍋に、水、鶏ガラスープ、しょうゆ、鶏ひき肉、キャベツ、しょうがを入れ、煮る

4. 水溶き片栗粉を回し入れる

5. とろみがついたら、溶き卵を回し入れて加熱する

6. ごま油を少量加える

包丁を使わず簡単に作れるスープです。ごま油としょうがの風味が効いて、おいしく食べられそうですね。

豆腐ともやしのスープ

1. 豆腐を食べやすい大きさに切る

2. もやしのひげを取る

3. 鍋に、水、鶏ガラスープの素、酒、醤油、みりんを入れて煮立たせる

4. 煮立ったら豆腐を加え、弱火で煮る

5. もやしを加え、煮立たせる

6. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

もやしのほかにも、ねぎやニラ、わかめを入れてもよいでしょう。キムチを入れて、辛味をつけるママもいるようです。

餃子に合うおかずには、野菜炒めや春雨サラダ、中華風のスープなどがあります。簡単に作れるレシピなので、メニューにも取り入れやすそうです。

主食には、白米のほかにも、チャーハンや中華丼が合うでしょう。子どももおいしく食べられるでしょう。

栄養バランスを考えて主食や副菜に野菜を取り入れたり、味つけを中華風にするなどの工夫をして、餃子に合うおかずを作れるとよいですね。