ドライカレーのつけ合わせは何にする？副菜とスープのレシピ

ドライカレーのつけ合わせを考えるときに意識していることを、ママたちに聞きました。

味付けやバランスを考えて、つけ合わせを考えるママが多いようです。

ドライカレーに合う副菜のレシピをご紹介します。

コールスロー

1. キャベツの硬い芯の部分を取りのぞき、千切りにする
2. ハムを縦半分に切り、5mm幅に切る
3. ボウルにキャベツ、塩を入れて混ぜ、5分ほど置き水気を絞る
4. 別のボウルに、マヨネーズ、レモン汁、オリーブオイルを入れて混ぜ、ドレッシングを作る
5. 4に具材を入れ、塩コショウで味を整える

にんじんや紫キャベツを入れて、カラフルなサラダを作るママもいるようです。コールスローは比較的日持ちするようなので、常備菜として作ってもよいかもしれません。

グリーンサラダ

1. ブロッコリーを小房に分けて茹でる
2. きゅうりを洗い、斜め薄切りにする
3. レタス、ベビーリーフを洗い、食べやすい大きさにちぎる
4. バジルを細かくちぎる
5. ボウルに野菜とドレッシングを入れて和える

ドライカレーに合うシンプルなグリーンサラダです。カリカリに焼いたベーコンや生ハムを加えてもおいしそうですね。

コブサラダ

1. サラダチキンを1cm角に切る
2. きゅうりとトマトを1cm角に切る
3. アボカドの皮をむき、1cm角に切る
4. 茹で卵を作り、野菜と同じくらいの大きさになるように切る
5. お皿にベビーリーフを敷き、野菜を並べ、ドレッシングをかける

えびを入れたり、刻んだナッツをかけたりしてアレンジするママもいるようです。野菜を小さく切るので、子どもも食べやすいでしょう。

ドライカレーに合うスープレシピには、どのようなものがあるのでしょうか。

コンソメスープ

1. にんじんの皮をむき、薄切りにする
2. 玉ねぎを薄切りにする
3. キャベツを1cm角に切る
4. ウインナーを斜め切りにする
5. 鍋に水、野菜とウインナーを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る
6. コンソメの素、塩コショウを加える

コンソメスープには、コーンやきのこ類を入れてもおいしく仕上がるでしょう。セロリを入れて、香りを楽しむママもいるようですよ。

ミルクスープ

1. 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんの皮をむき、1cm角に切る
2. ベーコンを1cm幅に切る 3. 鍋にオリーブオイルを熱
3. 鍋にオリーブオイルを熱し、野菜とベーコンを炒める
4. 玉ねぎが透き通ったら、小麦粉を加えて炒める
5. 水とコンソメを加えて煮込む
6. 牛乳を加え、ひと煮立ちさせる
7. コショウで味を整える

あさりやたらを入れてクラムチャウダーにすると、魚介類の旨味でよりおいしくなるかもしれません。野菜がたくさん摂れるように、白菜や大根などを入れてもよいでしょう。

トマトスープ

1. キャベツを食べやすい大きさに切る
2. ベーコンを1cm幅に切る
3. 鍋にオリーブオイルを熱し、キャベツとベーコンを炒める
4. キャベツがしんなりしたら、水、トマト缶、コンソメを入れ、煮る
5. 塩コショウで味を整える

じゃがいもや玉ねぎなどを入れて、具だくさんのトマトスープを作ってもよいかもしれません。粉チーズやバジルをトッピングしてもよいでしょう。

残ったドライカレーをアレンジして献立に取り入れたいと思うママもいるかもしれません。ドライカレーのリメイクレシピをご紹介します。

ピラフ

1. フライパンにバターを熱し、ごはんに火を通してパラパラにする
2. ドライカレーを入れて、ごはんと混ぜ合わせながら炒める

残ったドライカレーを使って、簡単にアレンジができるのがうれしいですね。味が薄いときは、ドライカレーを足したり、塩コショウで味を整えましょう。

ポテトグラタン

1. じゃがいもを柔らかくなるまで茹でて潰す
2. 玉ねぎを薄く切り、電子レンジで数分加熱する
3. じゃがいもと玉ねぎを合わせて塩を振る
4. グラタン皿に、3、ドライカレー、3の順番で乗せる
5. ピザ用のチーズを乗せ、パセリをかける
6. チーズに焼け色がつくまでオーブンで焼く

調理時間を短縮したいときは、じゃがいもを電子レンジで加熱するとよいようです。茹でたペンネを混ぜたり、卵を乗せたりしてもおいしそうですね。

ドライカレーのつけ合わせはには、口の中がさっぱりするようなグリーンサラダやコンソメスープ、トマトスープを作るとよいでしょう。野菜たっぷりのコールスローやクラムチャウダーを合わせてもよいかもしれません。

食べきれなかったドライカレーは、ピラフやポテトグラタンにアレンジして献立に取り入れてもおいしく食べられそうです。