パンに合うおかずとアレンジレシピ。朝食のつけ合わせで気をつけていること

パンに合うおかずとアレンジレシピ。朝食のつけ合わせで気をつけていること

簡単おかずやレパートリーを増やそう

朝食にパンを食べる家庭は多いのではないでしょうか。パンに合うおかずのレパートリーを増やしたい、簡単にできるおかずのレシピが知りたいと考えるママもいるかもしれません。今回は、ママたちがパンに合う朝食のつけ合わせを作るときに気をつけていること、おかずやパンのアレンジレシピをご紹介します。

パンに合う朝食のおかずを作るときに気をつけていること

パンに合う朝食のおかずを考えるときに、意識していることをママたちに聞きました。
20代ママ
朝食のおかずは、卵料理やサラダなどの簡単に作れるメニューですが、栄養バランスを意識して作っています。
20代ママ
朝食はワンパターンになってしまいがちなので、スープの味やサラダにかけるドレッシングをこまめに変えたりして、食べ飽きしないようにしています。
20代ママ
冬は、体が温まるのでパンのつけ合わせにスープを作ります。野菜がたくさん取れるのもうれしいです。
簡単に作れるメニューであることや栄養バランスに気をつけて、パンに合うおかずを考えるママがいました。

パンに合う朝食向けのおかずレシピ

パンに合う朝食向けのおかずレシピについて、ご紹介します。

グリーンサラダ

グリーンサラダ
iStock.com/peredniankina
1. 玉ねぎを薄切りにして水にさらす
2. 10分ほど置いたら、水気を切る
3. レタスを水で洗い、水気を切り、食べやすい大きさにちぎる
4. きゅうりを洗って薄切りにする
5. トマトはくし切りにする
6. ボウルに野菜を入れ、お好みのドレッシングで和える

葉もの野菜のシャキシャキ感を保つために、水分をしっかり切り、包丁は使わず手でちぎりましょう。そのあと、冷蔵庫で冷やしておくと、食感がさらによくなるようです。

野菜たっぷりトマトスープ

1. 玉ねぎとにんじんの皮をむき、1cm角に切る
2. キャベツを1cm角に切る
3. かぼちゃは種とわたを取り、1cm角に切る
4. ベーコンを幅1cmほどに切る
5. 鍋に、オリーブオイルを熱し、ベーコンと野菜を炒める
6. トマト缶、水、スープの素を入れ、野菜がやわらかくなるまで煮込む
7. 塩で味を整える

ベーコンの代わりに豚肉やウィンナーを入れるママもいるようです。トマトスープには、ナスやじゃがいも、しめじなどさまざまな食材を入れて作ってもよいでしょう。

コーンとほうれん草のソテー

1. ほうれん草を3cmほどの長さに切る
2. ベーコンを1cm幅に切る
3. コーンの水気を切る
4. フライパンにバターを熱し、材料を全て炒める
5. 塩で味を整える

炒めるだけでできる簡単なレシピですが、コーンの甘みやバターの香りで箸が進みそうですね。塩ではなく、醤油で味を整えてもよいでしょう。

ふわふわスクランブルエッグ

1. ボウルに卵、牛乳、塩こしょうを加え、よく混ぜる
2. フライパンを火にかけ、バターを加える
3. バターが溶け切る前に、卵を加え、木べらで大きく混ぜる
4. 半熟になるまで火を通す

卵を加熱するときは、弱火よりの中火で、フライパンの外側から中心に向かって大きく混ぜるとよいようです。小さな子どもに食べさせるときは、しっかり火を通してくださいね。

朝食に合うパンのアレンジレシピ

フレンチトースト
iStock.com/LauriPatterson
朝食に合うパンのアレンジレシピにはどのようなものがあるのでしょうか。

フレンチトースト

1. 食パンを半分に切る
2. ボウルに、溶き卵と牛乳、砂糖を入れて混ぜる
3. 食パンを液に浸ける
4. フライパンにバターを入れて熱し、パンを弱火で焼く 

厚切りの食パンを使うことが、ふわふわのフレンチトーストを作るコツのようです。卵液がパンの中まで染み込むように、卵をしっかり溶きましょう。

フライパンで作るホットサンド

1. 食パンを2枚薄めに切る
2. 食パンの片面にバターを塗る
3. バターを塗った面を下にして、フライパンに乗せる
4. パンの上にハムとチーズを乗せる
5. もう1枚のパンを、バターの面を上にしてチーズの上に乗せる
6. 焼き目がつく程度に両面を焼く

ホットサンドメーカーがなくても、おいしいホットサンドが簡単に作れます。焼くときは、フライ返しで軽く押さえるようにしましょう。

バナナチョコトースト

1. 食パンの上に、輪切りにしたバナナを乗せる
2. バナナの上に刻んだチョコレートを乗せる
3. トースターで5分ほど焼く

バナナチョコトーストを朝食やおやつに取り入れるママがいました。トースターで焼くときは、チョコが焦げないように気をつけましょう。

ガーリックチーズトースト

1. 耐熱皿にバターとオリーブオイルを入れ、バターが溶けるまで電子レンジで温める
2. すりおろしたニンニクを入れてよく混ぜる
3. 食パンに2を塗り、粉チーズとドライパセリを振る
4. トースターで焼き色がつくまで焼く

ガーリックトーストは、食パンのほかに、フランスパンを使ってもおいしくできます。粉チーズの代わりに、ピザ用のチーズを乗せてもよいかもしれません。

パンに合う朝食向けのつけ合わせを作ろう

パンを食べる赤ちゃん
iStock.com/yaoinlove
朝食に合うパンのつけ合わせには、野菜をたくさん取れるトマトスープやソテー、グリーンサラダやスクランブルエッグなどの定番メニューがあります。

ホットサンドやガーリックチーズトーストは、朝食のつけ合わせともよく合いそうですね。フレンチトーストやバナナチョコトーストのようなパンのアレンジも朝にぴったりでしょう。

レシピを参考にしながら、家族がよろこぶ朝食を作れるとよいですね。

2019年11月01日

専門家のコメント
1
    とまと先生 保育士
    自分が朝はパン派なので、子どもたちの朝食もパン類が多いです。パンはご飯に比べて水分量が少ないので必ずスープを一緒に出します。野菜スープをたくさん作って冷凍しておくと 時間の無い朝でも野菜がたくさんとれてオススメですよ。 豆乳やトマト、粉チーズなどを足して味を変えたりもできます!

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