離乳食にしらすを取り入れよう。離乳食後期に楽しめるアレンジレシピ
与える量の目安やしらすの冷凍保存のやり方
しらすを使った離乳食にはどのようなレシピがあるのでしょうか。離乳食の進め方や与える量の目安、離乳食後期に食べられるしらすレシピと冷凍保存方法についてご紹介します。
離乳食後期の進め方
離乳食後期になると、離乳食を作ることや食べさせることに慣れてきたママもいるでしょう。
離乳食を進めるなかで食べ物の好き嫌いが出てきたり、そのときによって食べる量にムラがあるなど、新たな悩みが出てくることもあるようです。
まずは基本的な離乳食後期の進め方について、厚生労働省の資料を参考にご紹介します。
離乳食後期はいつから？
厚生労働省の資料によると、生後9カ月から生後11カ月ごろが離乳食後期とされています。
食事リズムを意識しながら、1日3回食に進めていくとよいでしょう。
調理形態は、歯ぐきでつぶせるバナナくらいの硬さがよいようです。
離乳食の量の目安
離乳食後期の1回あたりの食事量の目安は以下の量とされています。
穀物：全粥90g～軟飯80g
野菜・果物：30g～40g
魚：15g
肉：15g
豆腐：45g
卵：全卵1/2個
乳製品：80g
目安の量を参考にしながら離乳食を用意しましょう。
子どもの離乳食で困ったこと
厚生労働省が出している資料の中で離乳食で困ったこととして、以下のような内容が挙げられています。
作るのが負担・大変/33.5％
もぐもぐ、かみかみが少ない（丸のみしている）/28.9％
食べる量が少ない/21.8％
食べものの種類が偏っている/21.2％
食べさせるのが負担、大変/17.8％
食べるのをいやがる/15.9％
（回答数：1240）
離乳食を作ることが大変、食べるものの種類が偏っていると感じているママは多いようです。編集部でも同じような意見があがることが多々ありました。
離乳食後期になり、食べられる食材が増えることによって、レシピに迷うこともあるかもしれません。
離乳食後期に食べられるしらすレシピ
離乳食後期に作るしらすレシピをご紹介します。
しらすは塩分が多く含まれているため、離乳食に使う際には塩抜きをしましょう。
器にしらすを入れて熱湯を注ぎ、5分ほど置くと塩抜きできます。
耐熱容器にしらすと水を入れて、電子レンジで加熱をしても塩抜きできるようです。その場合も5分ほど蒸らします。茶こしなどで水気を切ってから調理しましょう。
しらすと野菜の混ぜ粥
1. にんじんと玉ねぎ5gずつを5mm角に切る
2. 耐熱容器に1を入れ、水小さじ4を加えてラップをかけ、電子レンジで3分ほど加熱する
3. 5倍粥に、塩抜きして刻んだしらす10gと、1を加えて混ぜる
離乳食後期は軟飯を始めることもできます。離乳食の進みに合わせてご飯の硬さを調節しましょう。
しらすとかぼちゃのおやき
1. かぼちゃは皮を剥いて種を取り、茹でてすりつぶす
2. しらすを塩抜きして刻む
3. ボウルにかぼちゃ80gと、しらす10g、片栗粉小さじ2を入れて混ぜ合わせ、形を整える
4. フライパンに油を引いて、3を焼く
作ったおやきは冷凍保存できます。粗熱が取れたらラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍しましょう。
しらすの卵とじ
1. キャベツをやわらかく茹でて、粗みじんに切る
2. 鍋にだし汁1/4カップと、キャベツ20g、塩抜きして刻んだしらす5gを入れて煮る
3. 2に、1/3個分の溶き卵を加えて煮る
卵に火が通るまでしっかり煮ます。キャベツとしらすの食感を味わいながら楽しみましょう。
しらす入りポテトサラダ
1. じゃがいも1/4個は皮を剥き、やわらかく茹でて粗くつぶす
2. 茹でて水にさらしたほうれん草と、塩抜きしたしらす小さじ1を粗みじんに切る
3. 1と2を混ぜ合わせて、マヨネーズ少々とプレーンヨーグルト小さじ1/2を加えて混ぜ、一口大に丸める
食べやすい大きさに丸めて、手づかみ食べに挑戦してみましょう。オーブントースターで軽く焼き目をつけてもおいしくなるようです。
しらすの保存方法
しらすを塩抜きをしてから、製氷皿に入れるか、もしくはラップに包んで冷凍保存します。刻んでから冷凍をすると、簡単に調理に活用できそうですね。
保存した日付をメモすると、期限に気をつけながら離乳食を用意できます。
耐熱容器に入れて電子レンジで加熱すると簡単に解凍できるようです。
離乳食後期の食材を使って、しらすレシピを味わおう
離乳食後期にしらすを取り入れるときは塩抜きをして、食べやすいように刻みましょう。
しらすは冷凍保存できます。月齢に合わせた大きさに切って保存すると調理しやすいですね。
離乳食後期に食べられる食材を組み合わせながら、お粥やおやきなどさまざまなしらすレシピを味わいましょう。
※記事内で使用している参照内容は、2019年8月29日時点で作成した記事になります。
※今回の記事でご紹介したものは、離乳食の一例です。新しい食材をとり入れる場合は、お子様の消化機能の発達に合わせた適当な食材・調理法を選びましょう。
2019年08月03日
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